Ржано-пшеничный хлеб в хлебопечке

Рецепт ржано-пшеничного хлеба в хлебопечке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 222 килокалорий

Простой пошаговый рецепт ржано-пшеничного хлеба в хлебопечке русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Блюдо содержит всего 222 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Куриное яйцо 1 шт.
• Вода 50 мл.
• Молоко 200 мл.
• Подсолнечное масло 1 ст. ложк
• Сахар 2 ст. ложк
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Мука пшеничная 120 г.
• Мука ржаная обдирная 195 г.
• Дрожжи быстродействующие 1 ч. ложк

Рецепт пошагового приготовления

1. Хочу поделится рецептом ржано - пшеничного хлеба для хлебопечки. Для приготовления нам понадобятся такие продукты: яйцо, вода, молоко (можно заменить на любой кисломолочный продукт: кефир, ряженку, сыворотку), растительное масло, соль, сахар, быстродействующие дрожжи, мука пшеничная и ржаная. Ржаную муку беру среднего помола (обдирную) так как она более полезная, да и хлебушек получается красивый с крупинками. Из указанного количества продуктов выходит буханка весом чуть больше 600 грамм.
2. начинаем загружать ингредиенты в ведерко хлебопечки согласно инструкции. В моей хлебопечке надо начинать с жидких продуктов. Яйцо разбиваю в мерный стакан и доливаю воды чтобы получилось 100 мл. Эту смесь отправляю в ведерко.
3. Дальше отмеряю 200 мл молока и выливаю в ведерко. Добавляю к ингредиентам в ведерке 1 столовую ложку растительного (в моем случае оливкого) масла, 2 столовых ложки сахара, 1 чайную ложку соли.
4. Мне удобнее муку мерить американскими чашами (такой мерный стакан был в комплекте с хлебопечкой), поэтому даю количество муки в них (американская чаша объемом 240 мл, не путать с обычным стаканом) и вес в граммах. Муку я сначала отмеряю, а потом просеиваю. 1,5 чаши (195 грамм) обдирной ржаной муки и 1 чашу (120 грамм) пшеничной муки просеять и насыпать в ведерко. Пшеничная мука добавляется к ржаной чтобы тесто лучше поднималось. Пропорции ржаной и пшеничной муки можно менять по своему вкусу: чем больше пшеничной муки и меньше ржаной тем пышнее будет хлеб и наоборот. В последнюю очередь в ведерко добавляются быстродействующие дрожжи - 1 чайная ложка.
5. Ведерко устанавливаем в хлебопечку, выбираем размер буханки 750 грамм и цвет корочки по вкусу. Программу я использую Французский хлеб так как у меня она самая долгая 3 часа 20 минут. Вообще то этот рецепт у меня отрепетирован с точностью до грамма, но в зависимости от дрожжей и муки разных производителей, возможно придется внести коррективы - в случае необходимости добавить воды или муки. При первом приготовлении последите за «колобком», тесто не должно быть жидким или липким, тесто в хлебопечке должно скатываться в шарик, который легко разминается. Вот так выглядит тесто после первого замеса:
6. Хлеб хорош и для бутербродов и к супам! Приятного аппетита!

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

какой интересный рецепт ржано-пшеничного хлеб в хлебопечке
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

@Paoaaeeo, Рецепт просто прелесть!

 

@Paoaaeeo, спасибо за новый вариант ржано-пшеничного хлеб в хлебопечке.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Какой замечательный рецепт ржано-пшеничного хлеб в хлебопечке - яркий, красочный и аппетитный!

 

Paoaaeeo, отличный рецепт ржано-пшеничного хлеб в хлебопечке, все ингредиенты любимые.