Лепешки с нутом, помидорами и йогуртовым соусом

Рецепт лепешек с нутом, помидорами и йогуртовым соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 592 килокалорий

Простой пошаговый рецепт лепешек с нутом, помидорами и йогуртовым соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 592 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Мелко рубленный чеснок 2 зубчика
• Сумах 1 чайная ложка
• Красный сушеный перец ½ чайной ложки
• Молотый кориандр ½ чайной ложки
• Молотый тмин ½ чайной ложки
• Соль по вкусу
• Помидоры 2 штуки
• Нут 465 г
• Винный уксус 2 столовые ложки
• Молотый черный перец по вкусу
• Лук - шалот 1 головка
• Петрушка 35 г
• Оливковое масло 7 столовых ложек
• Огурцы 1 штука
• Натуральный йогурт 1,75 стакана
• Свежая мята 35 г
• Разрыхлитель ¾ чайной ложки
• Сахар ½ чайной ложки
• Пшеничная мука 2 стакана

Рецепт пошагового приготовления

1. Соедините чеснок, сумах, красный перец, кориандр, тмин и 1 ч. л. соли в небольшой миске. Разложите ломтики помидора в 1 слой на противне с бортиками и сбрызните чесночной смесью. Дайте настояться при комнатной температуре не менее 30 минут, но не более 1 часа.
2. Смешайте нут и уксус в миске среднего размера, приправьте солью и перцем. Раздавите половину объема нута вилкой. Добавьте лук - шалот, петрушку и масло, перемешайте, приправьте солью и перцем. Отставьте в сторону.
3. Соедините огурец, йогурт, мяту и петрушку в миске среднего размера, влейте острый соус, приправьте солью и перцем. Дайте настояться при комнатной температуре не менее 15 минут.
4. Можно приготовить заранее: йогуртовый соус можно приготовить за 1 час до подачи на стол. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.
5. Смешайте разрыхлитель, сахар, 2 стакана муки и 2 ч. л. соли в большой миске. Добавьте йогурт, смешайте (кислота йогурта обеспечит нежную текстуру). Переложите тесто на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, и вымесите тесто почти до полной однородности в течение около 1 минуты. Разделите на 4 части, укройте пищевой пленкой и дайте постоять 15 минут (тесто будет легче раскатывать).
6. Возьмите 1 часть теста и раскатайте круглую лепешку около 0,8 см толщиной (форма может быть неидеальной). Нагрейте 1 ст. л. масла в большой (предпочтительно чугунной) сковороде на среднем огне. Обжаривайте лепешки по одной около 2 минут на одной стороне до образования золотистой корочки. Тесто станет более объемным. Переверните и обжарьте лепешку с другой стороны около 1 минуты до образования золотистой корочки, затем переложите на блюдо. Повторите те же действия с остальными лепешками и маслом. Дайте слегка остыть.
7. Полейте каждую лепешку йогуртовым соусом, выложите смесь из нута и помидоры. Сбрызните маслом, приправьте солью и перцем.

 

Тата_П, отличный рецепт лепешек с нутом, помидорами и йогуртовым соусом, все ингредиенты любимые.

 

@Тата_П, спасибо за рецепт! Очень люблю лепешки с нутом, помидорами и йогуртовым соусом!

 

А что вы нашли в лепешках с нутом, помидорами и йогуртовым соусом??? Мне, например, не очень понравилось

 

сегодня первый раз готовила лепешки с нутом, помидорами и йогуртовым соусом.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.