Кальмары в остром соусе

Рецепт кальмаров в остром соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 180 килокалорий

Простой пошаговый рецепт кальмаров в остром соусе домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 180 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 1 кг небольших тушек кальмаров
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. растительного масла
• 0,5 ч. л. молотой паприки
• соль
• Для соуса:
• 2 зубчика чеснока
• 1 небольшой перчик чили
• 0,5 стакана сухого белого вина
• 3 ст. л. сливочного масла

Рецепт пошагового приготовления

1. Тушки кальмаров тщательно вымыть, сняв верхнюю тонкую пленку и удалив внутренние хитиновые ластины. Разрезать каждую тушку вдоль пополам. Если тушки большие, разрезать их на 4 продольные части.
2. Приготовить маринад. Смешать в миске лимонный сок c растительным маслом, добавить паприку и соль. Положить в миску кальмаров, накрыть и поставить в холодильник минимум на 3 ч.
3. Приготовить соус. Чеснок очистить и измельчить. Перчик вымыть и очень мелко нарезать, удалив семена. С тимьяна снять листики. В сотейнике смешать вино с чесноком, перчиком и тимьяном, довести до кипения и сразу снять с огня. Добавить сливочное масло и мешать, пока масло полностью не разойдется. Накрыть и оставить в теплом месте.
4. Обжарить кальмаров на хорошо разогретом гриле, 4 мин. Выложить в соус, перемешать и сразу подать к столу.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить кальмаров в остром соусе

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня