Начиненная говядина в томатном соусе

Рецепт начиненной говядины в томатном соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухня
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час 40 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 234 килокалорий

Простой пошаговый рецепт начиненной говядины в томатном соусе итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 40 минут. Блюдо содержит всего 234 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Эскалоп 4 штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Чеснок 5 зубчиков
• Тертый сыр пекорино романо 120 г
• Прошутто 4 куска
• Листья базилика 7 штук
• Оливковое масло extra virgin ½ стакана
• Репчатый лук 1 головка
• Томатная паста 5 столовых ложек
• Красное вино 1 стакан
• Говяжий бульон 1 стакан
• Консервированные помидоры 1 банка

Рецепт пошагового приготовления

1. Кусочки мяса посолите и поперчите. Мелко нарежьте чеснок и натрите 1/1, ч. л. чеснока кусочки мяса. Посыпьте 1 ст. л. сыра пекорино. Сверху узкой стороны кусочков мяса положите прошутто и листик базилика. Закатайте кусочек говядины в цилиндр и закрепите зубочистками.
2. Нагрейте масло в сковороде на сильном огне. Добавьте говядину и обжаривайте около 6 минут.
3. Затем выложите на блюдо. Убавьте огонь до среднего и обжаривайте нарезанный лук и оставшийся чеснок, пока не станут мягкими. Добавьте томатную пасту, перемешайте и уберите сковороду с огня.
4. Затем влейте вино и снова поставьте сковороду на сильный огонь. Готовьте, пока вино не выпарится и влейте бульон. Доведите до кипения, положите в сковороду обжаренные кусочки говядины и оставшийся базилик. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите около часа.
5. Готовую говядину выложите на тарелку и извлеките зубочистки. Накройте фольгой. Консервированные помидоры превратите в пюре. Полученное пюре влейте в сковороду, в которой готовилась говядина и доведите до кипения. Приправьте солью и перцем.
6. Снимите фольгу с кусочков говядины. Разложите по тарелкам и полейте томатным соусом. Приятного аппетита!

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант начиненной говядины в томатном соусе ещё не пробовала

 

Вкуснятина, обожаю начиненную говядину в томатном соусе
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Вавиличева Я

 

я обязательно на днях попробую твой вариант начиненной говядины в томатном соусе

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала начиненную говядину в томатном соусе!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

какой интересный рецепт начиненной говядины в томатном соусе
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

какой интересный рецепт начиненной говядины в томатном соусе
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!