Рецепт щедрого борща с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: до 2 часовКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 122 килокалорийПростой пошаговый рецепт щедрого борща украинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 2 часов. Блюдо содержит всего 122 килокалорий. Ингредиенты на 12 порцийФасоль красная 1 стак.Лук репчатый 1 шт.Свекла 2 шт.Морковь 1 шт.Перец сладкий болгарский 1 шт.Чернослив 1 стак.Капуста белокочанная 0.5 шт.Картофель 500 г.Свинина 500 г.Рецепт пошагового приготовленияЕсли для кого - то борщ - это повседневное блюдо, то в моей семье – это почти праздник, т. к. мы с мужем работающие люди, и время обеда всегда выпадает на работе, поэтому борщ готовить нет необходимости. И все же я решила сотворить это превосходное блюдо. Первым делом, с вечера я замочила один стакан фасоли в литре обычной воды. Утром я слила воду, налила свежую и поставила фасоль вариться.Туда же к фасоли я добавила мясо, у меня была отличная свинина. Варятся они по времени одинаково, но дольше всех остальных ингредиентов.Как только закипел первый бульон я сняла «шум» и добавила в борщ очищенную целую свеклу. Так она максимально сохраняет витамины и отдает нашему бульону цвет.Далее чистим картофель, моем и нарезаем кусочками. Когда мясо с фасолью почти готовы – добавляем картофель.Тем временем свекла уже сварилась почти до готовности. Вынимаем ее из бульона, даем остыть и нарезаем соломкой.Достаем мясо, как только оно остыло режем на порционные кусочки и складываем в стеклянный контейнер, и в холодильник. Так вы сохраните борщ дольше свежим, поскольку мясо может вызвать брожение.Отправляем свеклу, нарезанную соломкой опять в борщ.Морковь чистим, моем и нарезаем кусочками. Так же отправляем в бульон.Далее чистим луковицу, моем и нарезаем кубиками. Добавляем в борщ.Чистим сладкий перец, моем и нарезаем соломкой. Все в борщ!Важной изюминкой нашего щедрого борща является горсть чернослива. Моем, нарезаем тонкой соломкой и отправляем в борщик!!!Когда все вышеперечисленные ингредиенты практически готовы дело осталось только за капустой. Шинкуем капусту и отправляем в борщ. Солим, перчим. Доводим до кипения, кипятим минут 5-10 и даем нашему борщику настаиваться.Борщ получился просто исключительный!!!! Приятного всем аппетита!!!