Свинина с овощами и пшеном на балканский мотив

Рецепт свинины с овощами и пшеном на балканский мотив с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 297 килокалорий

Простой пошаговый рецепт свинины с овощами и пшеном на балканский мотив домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 297 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Свинина 400 г
• Репчатый лук 1 штука
• Помидоры 2 штуки
• Зеленый сладкий перец 1 штука
• Молодая морковь 1 штука
• Зеленая стручковая фасоль 110 г
• Пшено 100 г
• Пестрая травяная соль по - шопски 1 столовая ложка
• Молотый сушеный чеснок 1 чайная ложка
• Соевый соус 1 столовая ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. Свинину нарезать небольшими кусочками, толщиной 1-2 см. Я предпочитаю нежирные сорта свинины, например корейку или котлету на косточке. Овощи нарезать кубиками.
2. Свинину обжарить в толстодонной сковороде или сотейнике на растительном масле примерно 10 мин.
3. Добавить лук, обжарить еще 5 минут. Далее поочередно добавлять нарезанные овощи, продолжать жарить, помешивая, в течении 10 минут. Добавлять в таком порядке: морковь, перец болгарский, фасоль стручковая.
4. Добавляем томаты, соевый соус, специи. Перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь, и оставляем томиться еще на 10 минут.
5. Шопская соль предает особенный балканский вкус блюду, у меня привезена из Болгарии. Приготовить можно самостоятельно: паприка, красный и черный молотый перец составляют минимум половину всей смеси. Четверть приходится на траву чабера (чабрец доступен в магазине), четверть — мелкая морская соль и немного семян тмина.
6. Отварите на гарнир пшено. Я использовала порционное в пакетиках, очень удобно (варка 15 минут).
7. Блюдо получается очень ароматным и красочным! Для подачи можно украсить тарелку свежими овощами.

Хозяйке на заметку

Это блюдо можно приготовить как плов, обжарив свинину и овощи в казане. Пшено отварите 10 минут, достаньте немного недоваренным. Переложите пшено в казан, смешав со свининой и овощами, оставьте до готовности на 10 минут.

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

я слабо разбираюсь в свинине с овощами и пшеном на балканский мотив, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик свинины с овощами и пшеном на балканский мотив