Майонез (базовый рецепт)

Рецепт майонеза (базового рецепта) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Соусы и маринады, Французская кухня
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 237 килокалорий

Простой пошаговый рецепт майонеза (базового рецепта) французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 10 минут. Блюдо содержит всего 237 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Яичный желток 3 штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Винный уксус 1 столовая ложка
• Оливковое масло ½ л

Рецепт пошагового приготовления

1. Желтки поместить в глубокую миску, добавить соль и перец и взбить в однородную массу. Добавить уксус или лимонный сок (тот же объем) и хорошо перемешайте. Непрерывно взбивая, добавляйте масло, сначала по капле, а когда соус начнет густеть, тонкой непрерывной струйкой. Если майонез вышел слишком густой, разведите его уксусом, лимонным соком или теплой водой.

Хозяйке на заметку

Из указанной пропорции ингредиентов получается 1/2 литра майонеза.
Чтобы соус получился однородным, яичные желтки и растительное масло должны быть комнатной температуры. При этом масло нужно добавлять медленно и небольшими порциями. Такой майонез хранится в закрытой емкости в холодильнике не больше недели. Уксус или лимонный сок можно смешать перед началом приготовления с одной или двумя ложками дижонской горчицы.

 

вы там знаете толк в еде

 

как вкусно! Я полюбила майонез (базовый рецепт) с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Я с дочкой делаем майонез (базовый рецепт). Довольно вкусно выходит

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант майонеза (базового рецепта) ещё не пробовала

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

@Komexoga, спасибо за новый вариант майонеза (базового рецепта).
Нужно будет обязательно попробовать