Рецепт хлебного супа по-крестьянски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: до 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 123 килокалорийПростой пошаговый рецепт хлебного супа по-крестьянски домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Блюдо содержит всего 123 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииХлеб белый 2 шт.Вода 1 л.Лук репчатый 2 шт.Чеснок 4 шт.Поваренная соль 1 ч. ложкКуриное яйцо 1 шт.Яблочный уксус 1 ст. ложкПетрушка 8 веточ.Смесь перцев 1 г.Рецепт пошагового приготовленияНа рецепт этого супа я наткнулась совершенно случайно, листая старую кулинарную книгу. В данном издании собраны разнообразные рецепты деревенской кухни разных стран и народов мира. Одним из них и был рецепт хлебного супа по - крестьянски. Когда на улице жарко и варить классический суп с овощами особо нет желания (да и аппетита тоже), самое время экспериментировать и пробовать новые сочетания продуктов. Итак, для того, чтобы приготовить хлебный суп по - крестьянски нам необходимо взять два ломтика белого пшеничного хлеба. Нарезаем кусочки на небольшие кубики. На сковородку наливаем небольшое количество растительного масла. В оригинальном рецепте наше масло значиться просто как «жир». Из этого следует, что растительное масло можно заменить сливочным. Использовать животный жир я бы не рекомендовала. Как по мне получиться слишком уж жирно, калорийно, да и на вкусе самого супа вряд ли отразиться позитивно. Нарезанные кусочки хлеба помещаем на сковородку и обжариваем на среднем огне. Время от времени помешиваем содержимое. Нам необходимо, чтобы кубики хлеба хорошенько зарумянились со всех сторон. Горячие обжаренные сухарики перекладываем в кастрюльку, в которой будем варить суп.Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Перекладываем на сковородку с растительным или сливочным маслом. У меня были луковки небольшого размера, поэтому я использовала две штуки. Если луковица крупная, вполне достаточно будет одной или даже половины.Свежую петрушку споласкиваем и немножко просушиваем. Нарезаем средними кусочками или просто рвем руками. Помещаем на сковородку к луку. Перемешиваем и отправляем на плиту. Обжариваем ингредиенты на небольшом огне до мягкости лука.Пока обжаривается лук, мы подготовим чеснок. Несколько зубчиков очищаем и половину из них пропускаем через пресс. Вторую часть пряного растения мы добавим в конце приготовления. Когда содержимое сковороды достигнет нужной нам текстуры, кладем туда чеснок, солим и перчим. Вместо смеси перцем можно применить черный свежо молотый перчик. Держим луково - чесночную смесь на небольшом огне еще около одной - двух минут.Содержимое сковородки перекладываем в кастрюльку к хлебным сухарикам и хорошенько перемешиваем. Можно просто накрыть посуду крышкой и потрусить содержимое. Сухарики должны перемешаться с луком и пряностями и пропитаться их ароматом.После того как мы перемешали ингредиенты в кастрюле, заливаем содержимое теплой кипяченой водой и ставим на плиту. Держим на небольшом огне под накрытой крышкой. Нам нужно, чтобы жидкость закипела.Пока наш суп закипает, мы подготовим яичную заправку. Для этого взбиваем сырое куриное яйцо с небольшим количеством яблочного уксуса или свежего лимонного сока.Когда жидкость в кастрюле закипит, убавляем огонь до минимального. Далее тоненькой струйкой вливаем яичную смесь, при этом постоянно помешиваем суп. Сразу же после этого давим два зубчика чеснока и кладем их в кастрюлю. Накрываем крышкой и выключаем огонь.Наш хлебный суп по - крестьянски готов! Сразу же разливаем его по тарелкам и подаем. Приятного аппетита!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать хлебный суп по-крестьянски, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
Хлебный суп по-крестьянски готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.