Рецепт курица-гриля от Феррана Адриа с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ГрильВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 871 килокалорийПростой пошаговый рецепт курица-гриля от Феррана Адриа домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 871 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциимасло оливковое экстра вирджин – 1 ст. л.цедра половины лимонапортвейн португальский – 0,5 стаканаорешки кедровые – 2 ст. л.цедра половины апельсинакорица – 1 небольшая палочкачерешня сушеная – горстьчернослив без косточек – горстьготовая курица - гриль – 1 шт.инжир сушеный – горстьРецепт пошагового приготовленияРазогреть масло в сотейнике, всыпать орешки, нарезанную полосками цедру и сухофрукты, перемешать, обжаривать на среднем огне до тех пор, пока орешки станут золотистыми, а на сухофруктах появятся коричневые пятнышки, 3–5 мин. Добавить портвейн, корицу и 0,5 стакана воды, увеличить огонь и готовить до загустения жидкости, 5 мин. Курицу разрезать на 8 частей, плотно уложить в жаропрочную форму, залить соусом с сухофруктами. Запекать в разогретой до 220 °С духовке 7–10 мин.Подавать немедленно.Хозяйке на заметкуКуриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.