Рецепт печеного картофеля с зеленой начинкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 229 килокалорийПростой пошаговый рецепт печеного картофеля с зеленой начинкой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 229 килокалорий. Ингредиенты на 2 порции4 большие картофелины для запекания100 г руколы, шпината, салата корн или их смеси40 г твердого сыраморская соль среднего помола - по вкусуоливковое маслоДля заправки:100 мл оливкового или другого растительного масла1 большой желток1 ст. л. белого винного уксуса1 ст. л. сладкой горчицысоль - по вкусуРецепт пошагового приготовленияКартофель тщательно вымыть щеткой, обсушить, наколоть со всех сторон вилкой, смазать маслом и слегка обвалять в соли. Положить на решетку и запекать при 180 °С до мягкости, 1 ч (плюс - минус 10 мин., в зависимости от размера).Тем временем приготовить заправку: взбить блендером желток, горчицу и уксус, тонкой струйкой, не прекращая взбивать, влить масло, чтобы образовалась эмульсия. Посолить. Смешать половину получившейся заправки с половиной зелени.Запекшиеся картофелины разрезать пополам. Сделать по крестообразному надрезу, сдавить картофелину, чтобы надрез раскрылся. Вынуть оттуда немного мякоти, вложить, «утрамбовывая», заправленную зелень. Оставшуюся зелень и заправку подать отдельно.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.