Рецепт рыбы на луковой подушке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 ч 50 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 288 килокалорийЕлена Никонова предлагает устроить летний ужин на балконе, чтобы ощутить вкус жизни и расслабиться после трудового дня. Ингредиенты на 2 порции300 г филе белой морской рыбы200 г листьев салата «Айсберг»2-3 кусочка белого хлеба3 белые луковицы2 зубчика чеснока3 ст. л. оливкового масласоль, свежемолотый черный перецДля соуса:50 г сыра пармезан1 консервированный анчоус1 ст. л. французской горчицы3 зубчика чеснока4 ст. л. соуса майонез2 ст. л. вустерского соуса1 ст. л. оливкового масласоль, черный молотый перецРецепт пошагового приготовленияЛук очистить, порезать крупными кольцами. В сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла. Нарезанный лук выложить в сковороду. На низком огне томить лук до мягкости около 5 минут, периодически помешивая. Разровнять обжаренный лук и выложить на него рыбные филе. Посолить, поперчить. Убавить огонь до самого низкого, закрыть крышкой и продолжить тушить примерно 10-12 минут.Пока рыба готовится сделать гренки и соус к салату. С хлеба срезать корки и порезать кубиками (1 х1 см). Чеснок очистить и раздавить чеснокодавилкой. В небольшой миске соединить чеснок и 2 ст. л. оливкового масла. Перемешать.Хлеб выложить на противень и сбрызнуть чесночным маслом. Подсушить в духовке (разогретой до 180°С) или под грилем.Приготовить соус. В ступке или в чаше комбайна соединить очищенный чеснок, анчоус и соль. Растолочь или пюрировать до однородной массы. Добавить вустерский соус, майонез, натертый сыр, горчицу и оливковое масло. Перемешать.Листья салата помыть, тщательно обсушить и порвать. Сложить в салатную миску, заправить соусом и перемешать. Сверху выложить гренки.На тарелку выложить рыбу на луковой подушке. Подавать с салатом.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
какой интересный рецепт рыбы на луковой подушке и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!