Рецепт 25-минутного овощной тунисский кус-кус с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 331 килокалорийРецепт приготовления овощного тунисского кус-куса за 25 мин. Быстро, легко, вкусно. Количество порций: 6 Ингредиенты на 6 порцийоливкового масла — 1 Ст. ложкакрасный лук, нарезанный — 1 Штукацуккини, крупно нарезанные — 1 Штукажелтый сквош, крупно нарезанный — 1 Штукаморковь, крупно нарезанная — 1 Штукакрасный перец, крупно нарезанный — 1 Штукажелтый перец, крупно нарезанный — 1 Штуканарезанных грибов — 1/1, Стаканаовощного бульона — 4 Стаканасладкой паприки — 1/1, Чайных ложкимолотого кардамона — 1/1, Чайных ложкисоли — 1/1, Чайных ложкинарезанной свежей кинзы — 1 Ст. ложкабанка нуты — 1 Штукапомидоры, нарезанные — 2 Штукисухого кус - кус — 2 Стаканатертой апельсиновой цедры — 1 Чайная ложкатертого сыра пармезан — 1 Ст. ложкапаприки — 1/1, Чайных ложкимелко нарезанного поджаренного миндаля — 1 Ст. ложкаРецепт пошагового приготовленияНагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Положить лук, кабачки, желтый сквош и морковь в кастрюлю и варить, помешивая, пока лук начнет смягчаться и станет полупрозрачным, около 5 минут. Добавить красный и желтый перец и грибы, варить еще 3 минуты. Овощи должны еще быть твердыми.Влить овощной бульон, приправить паприкой, кардамоном, солью и кинзой. Довести смесь до кипения, уменьшить огонь до минимума. Добавить нут и помидоры. Медленно влить кус - кус, размешать. Сразу накрыть кастрюлю и снять с огня. Пусть постоит, закрытой, 5 минут. Взбить кус - кус вилкой. Кус - кус должен поглощать около половины жидкости.Подавать немного теплее, чем комнатной температуры. Украсить цедрой апельсина и тертым сыром, паприкой и миндалем.