Рецепт яблочно-лукового пирога с голубым сыром с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На завтрак, На праздник, К чаюВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 29Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 40 килокалорийУвидев рецепт этого пирога у orudakva я была заинтригована таким сочетанием.Яблочная выпечка одна из моих любимых,а вот в сочетании с луком.....Решила печь обязательно.Особую пикантность этому пирогу даёт голубой сыр - с ним этот пирог становится каким-то изысканным.Вообщем с утренним кофе это просто неповторимо вкусно! Ингредиенты на 4 порцииМука пшеничная — 215 гДрожжи быстродействующие — 10 гСахар — 1 ч. л.Вода — 5 ст. л.Соль (по вкусу+1 ч. л. в тесто)Масло сливочное — 75 гЯблоки (любые, среднего размера) — 4 штЛук - порей — 150 гСыр с плесенью — 100 гСливки 15-20% — 100 млМолоко — 100 млЯйца — 2 штМускатный орех (по вкусу)Мята свежая (для украшения)Лимонный сок — 2 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияРазвести в 5 - ти ст. л. тёплой воды дрожжи, добавить сахар и поставить в тёплое место подойти.Смешать 200 г муки с 1 ч. л. соли, добавить мягкое сливочное масло и перетереть в крошку. Добавить дрожжевую смесь. Тесто хорошо вымесить и убрать в холодильник на 1 час.Почистить и тонко нарезать кольцами лук - порей.Бланшировать лук 3 минуты в подсоленной воде, потом откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и. дать стечь.Яблоки нарезать дольками, освободив от семян и сбрызнуть лимонным соком. По желанию яблоки можно почистить, если шкурка вам покажется жёсткой(я не чистила).Форму смазать сливочным маслом, тесто достать из холодильника, раскатать. Переложить в форму и сделать бортики.Выложить на дно лук - порей.Сверху разложить яблоки по кругу внахлёст. Между яблоками разбросать сыр в художественном беспорядке. Яйца взбить с молоком, сливками, оставшейся мукой, мускатным орехом и солью. Залить этой смесью начинку.Духовку разогреваем до 220 градусов, пирог выпекаем 30 минут.Остывший украшаем листочками мяты и нарезаем на порции. Приятного аппетита!!!
Яблочно-луковый пирог с голубым сыром готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.