Свиная вырезка по-итальянски

Рецепт свиной вырезки по-итальянски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Гриль
• Повод: 1 час

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 117 килокалорий

Свиная вырезка, тушенная в апельсинах с добавлением меда и куркумы, обладает нежным и насыщенным вкусом. В качестве гарнира к мясу подается палента - итальянское блюдо из кукурузной муки.

Ингредиенты на 5 порций

• Свиная вырезка 800 г
• Полента 250 г
• Лук - шалот 3 шт.
• Апельсин 2 шт.
• Сливки 35% жирности 200 мл
• Говяжий бульон 250 мл
• Мед 2 ст. л.
• Масло сливочное 10 г
• Масло оливковое 1 ст. л.
• Куркума 1 ч. л.
• Соль, перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Разрезать вырезку на медальоны толщиной около 4 см. Очистить лук - шалот и мелко его нарезать. Из апельсинов выжать сок и с половины одного апельсина срезать корку.
2. Растопить сливочное масло в горячей кастрюле, добавив оливковое. Выложить медальоны, посолить их и поперчить. Обжаривать со всех сторон до коричневой корочки.
3. Когда медальоны подрумянятся, добавить апельсиновый сок, цедру, мед, говяжий бульон и куркуму. Тушить на медленном огне 20 минут.
4. В это время вскипятить 1 л воды и высыпать поленту, тщательно перемешав. Варить 2 минуты, пока полента не загустеет. Затем добавить сливки и варить еще 1 минуту.
5. Подавать свиную вырезку с полентой, полив соусом, в котором тушилось мясо.

 

Мы тоже недавно первый раз делали свиную вырезку по-итальянски. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.