Фаршированный перец

Рецепт фаршированного перца с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Повод: Ланч, Обед, Ужин

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 59 килокалорий

Это блюдо приготовлено в духе средиземноморской кухни с учетом всех модных тенденций. Оно идеально для летнего обеда или легкого ужина.

Ингредиенты на 4 порции

• 1 стакан пшенной крупы
• 1,5 стакана вареного нута
• 4 сладких красных перца
• 2 средние красные луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1/1, стакана маслин без косточек
• 8–10 вяленых помидор ов
• 100 г беби - шпината
• 150–180 г сыра фета
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1/1, ч. л. тертой лимонной цедры
• 1 ст. л. сушеного орегано
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте промытое пшено и жарьте, помешивая, 3–4 мин. Влейте 2 стакана воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь, немного посолите и варите под крышкой 20 мин. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 мин., затем разрыхлите пшено вилкой.
2. Разрежьте перец на две части. Положите на противень, слегка смажьте маслом, посолите и поставьте в разогретую до 180 ˚С духовку. Запекайте 4 мин., затем переверните и готовьте еще 4 мин.
3. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и орегано и жарьте еще 30 сек. Затем всыпьте нут и готовьте, помешивая, 6–8 мин. В конце добавьте шпинат и жарьте еще 2 мин. Снимите сковороду с огня.
4. Маслины разрежьте пополам, вяленые помидоры нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в сковороду с овощами маслины, помидоры, лимонную цедру и сок. Положите 2 стакана готового пшена. Аккуратно добавьте половину раскрошенной феты и перемешайте. Попробуйте начинку, поперчите и посолите, если нужно.
5. Начините перцы, сверху выложите оставшуюся фету. Поставьте в духовку, пока фета не начнет плавиться, на 2–3 мин.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

Видео рецепт приготовления

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю фаршированный перец

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала фаршированный перец первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!