Рецепт тартара из лосося с бородинским хлебом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 484 килокалорийПростой пошаговый рецепт тартара из лосося с бородинским хлебом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Блюдо содержит всего 484 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииСлабосоленый лосось 300 гКрасный сладкий перец ½ штукиСладкий красный лук ½ штукиУкроп 1 пучокКаперсы 1 столовая ложкаЛук - резанец по вкусуДижонская горчица ¼ стаканаСахар 1 столовая ложкаБелый винный уксус 2 чайные ложкиСоль по вкусуРапсовое масло 130 млМолотый белый перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияОтложите несколько каперсов и веточек укропа, а оставшуюся зелень измельчите. Мелко нарежьте филе лосося, сладкий перец и красный лук. Смешайте в миске с каперсами и измельченной зеленью.Для соуса горчицу слегка взбейте с уксусом, сахаром, солью и белым перцем. Добавьте измельченный укроп. Продолжая перемешивать, тонкой струйкой влейте рапсовое масло. Добавьте в тартар из лосося 3 столовые ложки соуса и тщательно перемешайте.Разложите получившийся тартар по 4 небольшим формочкам, слегка прижмите. Поставить в холодильник на 30 минут. Из черного хлеба вырежьте 4 кружка такого же диаметра, как формочки. Переверните на хлебные кружки формочки с тартаром, аккуратно снимите их. Украсьте тартар отложенной зеленью и каперсами.