Куриное корма карри

Рецепт куриного корма карри с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 419 килокалорий

Простой пошаговый рецепт куриного корма карри домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 419 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Чеснок 2 зубчика
• Куриная грудка 700 г
• Тертый имбирь 1,5 столовые ложки
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Натуральный йогурт 200 г
• Репчатый лук 1 головка
• Кокосовые сливки 75 мл
• Молотый миндаль 2 столовые ложки
• Зеленые семена кардамона 4 штуки
• Листья кинзы (кориандра) по вкусу
• Лимоны ¼ штуки
• Масала 3 чайные ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Замаринуйте курицу, нарезанную небольшими кусками, в смеси давленного чеснока, мелок натертого имбиря и йогурта на 1 час.
2. Лук измельчите в блендере до состояния каши или пасты, при необходимости добавив воды.
3. Нагрейте оливковое масло в сотейнике и добавьте смесь специй или пасту (см. историю). Обжаривайте на медленном огне около минуты и добавьте лук.
4. Обжаривайте 2–3 минуты, а затем добавьте курицу. Обжаривайте около 20 минут.
5. Добавьте кокосовое молоко и, при необходимости, так, чтобы жидкость покрывал курицу, доведите до кипения и уменьшите огонь до минимуму. Помешивайте время от времени.
6. Вмешайте молотый в кофемолке до состояния муки миндаль для того, чтобы придать соусу густоту, добавьте раздавленные семена кардамона и тушите около 30–40 минут или до мягкости курицы.
7. Снимите с огня, добавьте свежевыжатый лимонный сок.
8. Подавайте с отварным рисом, посыпав мелко нарезанной кинзой.

Хозяйке на заметку

Корма (коурма) — это тушеное мясо с йогуртом и специями. Известно, что корма возникла в Индостане в середине 16 века, когда это блюдо начало подаваться к столу правителей великих моголов, считается, что корма — это слияние персидской и индийской кухни. В наше время существует большое число разновидностей и вариантов этого блюда. Данный вариант широко распространен на севере Индии и Пакистана – Пенджабе, главной особенностью его является добавление орехов и сливок.
Корма — одна из разновидностей индийских карри, отличающаяся более мягким вкусом, нежели тикка, виндалу или мадрасский карри. Часто это достигается за счет добавления к корму большого количества кокосового молока или сливок. Также корма часто отличается от других видов карри немного сладковатым вкусом, достигаемым за счет добавления кардамона.
Можно найти специальную смесь специй или пасту. Можно приготовить самому. Привожу один из вариантов. Специи измельчить в кофемолке и хорошо перемешать: 8 гвоздичек, 4 см палочка корицы, 0,5 ч.л. черного перца, 0,5 ч.л. зиры, 0,5 ч.л. куркумы, 1 ч.л. сухого кориандра, 1 ч.л. порошка чили, 1 ч.л. порошка карри, 1 ч.л. паприки.

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик куриного корма карри.
zinkat, спасибо!!!

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

Куриное корма карри по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию