Картофель запеченный с адыгейским сыром «Алу гауранга»

Рецепт картофеля запеченного с адыгейским сыром «Алу гауранга» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда, Индийская кухня, Вегетарианская еда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Индийская кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 575 килокалорий

Очень вкусное и простое блюдо индийской кухни!

Ингредиенты на 6 порций

• Адыгейский сыр 460 г
• Картофель 1 кг
• Сметана 600 мл
• Асафетида ¾ чайной ложки
• Молотый черный перец 1 чайная ложка
• Соль по вкусу
• Рубленная кинза ½ пучка
• Молотый кориандр 3 столовые ложки
• Куркума 1 чайная ложка
• Сливочное масло 50 г
• Сухое молоко 2 столовые ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Очистить картофель и порезать его тонкими ломтиками. Смешать сметану с 1 ч. л. куркумы.
2. Смазать маслом дно формы и выложить треть картофеля.
3. Посыпать картофель третей частью всех специй в следующей последовательности: асафетида, соль, перец, зелень порубленной кинзы, молотый кориандр. Асафетиду можно заменить чесноком, где - то 3 зубчика.
4. Сверху накрошить адыгейского сыра (если есть панир, конечно, будет аутентичнее), полить одной третью сметаны с куркумой и одной третью растопленного в микроволновке сливочного масла.
5. Затем заложить второй слой картофеля, специй и сыра в том же порядке, затем третий, только без зелени — оставьте её для украшения, когда будет готово.
6. Насыпать сухое молоко поверх третьего слоя (можно и без этого этапа).
7. Накрыть форму фольгой, плотно подвернуть края и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа. Имейте в виду: жидкости в форме будет прилично, лучше ставить в духовку на поддон либо делать в высокой форме, не доводя до краев, чтобы не перелилось.
8. За 10 минут до готовности снять фольгу, чтобы верх подрумянился.
9. По готовности украсить оставшейся зеленью кинзы.

Хозяйке на заметку

Рецепт с сайта indostan.ru. Для формы на фото брала половину ингредиентов и 250г сметаны, хватит порции на 3. Гипотетически, потому что попробовав, хочется добавку ;D

 

уверена маме понравится
все любители картофеля запеченного с адыгейским сыром «алу гауранга» оценили!

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

Картофель запеченный с адыгейским сыром «Алу гауранга» - очень вкусно, продукты сочетаемые