Рецепт спагетти с томатным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 118 килокалорийРецепт приготовления спагетти с соусом из помидоров, чеснока и базилика. Этот соус настолько богат вкусом, что блюдо не нуждается в добавлении сыра. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порциипомидоров — 1,3 Килограммасоли — 3/3, Чайных ложкибольшой зубчик чеснока — 1 Штукакрасного перца хлопья — 1 Щепотканебольшая горсть листьев базилика — 1 Штукаоливкового масла — 1/1, ЧашкиСпагетти с фаршем — 360 Граммнесоленого сливочного масла — 1 Ст. ложкаРецепт пошагового приготовленияВ большой кастрюле довести воду до кипения. Сделать надрез ножом в форме креста в нижней части каждого помидора. Бланшировать помидоры в кипящей воде от 10 до 30 секунд, затем промыть под холодной водой или опустить в миску с ледяной водой. Очистить помидоры от кожицы. Разрезать каждый помидор вдоль пополам и удалить семена. Выделяющийся при этом томатный сок отложить в сторону.Выложить помидоры и соль в большую кастрюлю и готовить помидоры на среднем огне, разминая их. После того, как соус начал закипать, уменьшить огонь до низкого и тушить помидоры от 35 до 45 минут, продолжая разминать их. Если помидоры выглядят сухими, добавьте зарезервированный томатный сок.Смешать измельченный чеснок, несколько целых листьев базилика, щепотку красного перца хлопья и 1/1, стакана оливкового масла в маленькой кастрюле. Довести до кипения на медленном огне. Снять с огня. Когда томатный соус тушится уже около 25 минут, отварить спагетти на 2 минуты меньше, чем указано в инструкции. Вы можете использовать для этого воду, оставшуюся от помидоров. Отложить в сторону 1,5 чашки жидкости от спагетти, остальную слить.После того, как соус будет почти готов, размешать его с оливковым маслом. Добавить приправы по вкусу. Добавить спагетти и половину зарезервированной жидкости, варить еще 1-3 минуты. Добавить оставшуюся жидкость, если необходимо, чтобы сделать соус более жидким. Разложить спагетти с соусом по тарелкам, украсить измельченным базиликом и сразу же подавать.