Айсбайн

Рецепт айсбайна с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 1 килокалорий

Простой пошаговый рецепт айсбайна немецкой кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 1 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• копченая свиная рулька весом 2–2,5 кг
• 300 г жирной грудинки
• 300 г полукопченой колбасы
• 300 г коктейльных сосисок
• 1,5 кг свежей белокочанной капусты
• 1 кг квашеной капусты
• 4 ст. л. острого кетчупа
• 2 лавровых листа
• соль по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Рульку поместить в кастрюлю с водой, на сильном огне довести до кипения, снять пену. Варить под крышкой на небольшом огне 2 ч. За 10 мин. до готовности добавить лавровые листья.
2. Грудинку и колбасу нарезать маленькими кусочками. По краям сосисок сделать ножом крестообразные надрезы. Обжарить грудинку так, чтобы вытопилось как можно больше сала. Добавить колбасу и сосиски, готовить 5 мин. Накрыть и отставить.
3. Свежую капусту нашинковать тонкими полосками. Слегка подсолить, перемешать, немного помять.
4. Выложить на противень свежую и квашеную капусту, влить полстакана бульона из - под рульки. Перемешать и дать настояться, 3 мин.
5. Добавить грудинку, колбасу, сосиски и острый кетчуп. Слегка перемешать и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку на 20 мин. Чтобы капуста не подгорала сверху, ее надо часто перемешивать.
6. Рульку обсушить и поместить в середину противня с капустой. Оставить в духовке еще на 20 мин.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

@oeuim, аппетитно - чудо!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить айсбайн,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!