Рецепт салата «Минестроне» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 33Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 613 килокалорийПростой пошаговый рецепт салата «Минестроне» домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 33. Блюдо содержит всего 613 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииКрупная соль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуПаста пенне 250 гОливковое масло extra virgin 4 столовые ложкиРепчатый лук 1 головкаЧеснок 2 зубчикаМорковь 1 штукаМолодые цукини 1 штукаСвежие зерна кукурузы 1,25 стаканаЗеленая стручковая фасоль 120 гФасоль каннеллини 420 гБальзамический уксус 2 столовые ложкиРазноцветные помидоры 500 гРецепт пошагового приготовленияВ кипящей подсоленной воде отварите пасту до состояния аль - денте. Слейте и охладите.Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжарьте 2 минуты. Добавьте нарезанную мелкими кубиками морковь и обжарьте до мягкости 4 минуты.Добавьте нарезанные маленькими кубиками цукини, нарезанную небольшими кусочками фасоль и кукурузу. Обжарьте, помешивая, до мягкости овощей 10–15 минут. Посолите и поперчите. Переложите в миску и оставьте остывать.В овощи добавьте оставшееся оливковое масло, уксус, консервированную фасоль, мелко нарезанные помидоры и пасту. Посолите, поперчите, перемешайте и подавайте охлажденным.