Рецепт кеджерь с копченым лососем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 680 килокалорийПростой пошаговый рецепт кеджерь с копченым лососем домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Блюдо содержит всего 680 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийРис 500 гКопченый лосось 400 гКуриный бульон 500 млЛимоны 1 штукаРепчатый лук 2 головкиЯйцо куриное 6 штукСметана 50 гПерец чили 1 штукаЧеснок 2 зубчикаЛавровый лист 1 штукаИмбирь 10 гПетрушка 20 гКинза 20 гСливочное масло 50 гОливковое масло 50 млСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуШафран по вкусуРецепт пошагового приготовленияСварить яйца вкрутую. Обычно для этого хватает десяти минут с того момента, как закипит вода.В глубокой сковороде обжарить до мягкости мелко нарубленный лук на смеси сливочного и оливкового масла. Добавить в сковороду мелко нарубленный чеснок и имбирь и жарить их вместе с луком до появления характерного чесночного запаха.Всыпать в сковороду рис и обжарить его, помешивая, до тех пор, пока рис как следует не пропитается маслом и даже начнет издавать нечто вроде аромата орехов. Если вы сможете различить этот аромат за чесноком.Залить рис горячим куриным бульоном, посолить, если бульон, на ваш вкус, недостаточно солон, и оставить готовиться на медленном огне, время от времени помешивая.На соседней конфорке в другую сковороду плеснуть немного воды, накрошить копченого лосося, кинуть к лососю лавровый лист и рубленую петрушку. Можно бросить туда же гомеопатическую дозу шафрана. Тушить лосося пять минут, время от времени помешивая. Снять с огня, отставить в сторону.Крупно нарубить кинзу, нарезать перец чили и вареные яйца тонкими колечками. Как только рис приготовится, смешать его, не снимая с огня, с рубленой кинзой, перцем чили, лососем и лососевым бульоном, яйцами, сметаной и соком лимона. Посолить, поперчить. Перемешать, потомить минуту на огне — и подавать.Хозяйке на заметкуЭто британское блюдо, вывезенное из колониальной Индии. Существует примерно миллион вариаций кеджери. Одни близко подходят к нашему салату «Мимоза», другие похожи на испанскую паэлью. Это блюдо едят как горячим, так и холодным. Оно прекрасно переносит транспортировку и хранится пару дней, не слишком теряя достоинств.