Рецепт вяленой куриной грудки с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски, ПтицаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 24 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 275 килокалорийПростейший рецепт приготовления довольно неплохой вяленой закуски. Ингредиенты на 6 порцийКуриная грудка 1500 гСоль пищевая 30 гПерец черный молотый 2 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияКуриную грудку я промыл, удалил кожицу, хорошенько натер солью и убрал в холодильник на трое суток. Вот какой она была по прошествии трех сутокГрудку промыл от соли, просушил. Мясо стало упругим, побелело в некоторых местах. Значит хорошо просолилось.Просушенную грудку натер перцем.Завернул в марлю и подвесил в холодильнике. Если готовите ранней осенью или поздней весной, то можно на балконе, при условии, что там стабильно держится 8.. 12 градусов тепла. Это оптимальная температура. Вялил я грудку 2 недели и на мой взгляд ей бы ее повисеть. Будет только лучше.Результат превосходен!Нарезать тонкими слайсами и подавать к пиву или вину.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.