Рецепт фетучинь с лососем в сливочном соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, ПастаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 290 килокалорийПростое итальянское блюдо, которое превращается в праздничный ужин за счет хороших ингредиентов — красной рыбы, сыра и сливок! Показываю, как приготовить фетучини с лососем в сливочном соусе! Чтобы приготовить фетучини с лососем в сливочном соусе, понадобится обжарить или запечь лосося. Я его люблю запекать с прованскими травами, в оливковом масле в духовке — рыба получается очень нежной, сочной и ароматной, лучше, чем обжаренная. Сливки старайтесь выбирать жирные, чтобы соус был насыщенным. Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииЛосось копченый — 300-400 Грамм (или запеченный)Феттучини — 500 ГраммСливочное масло — 150 ГраммЛимон — 2 ШтукиЧеснок — 2 ЗубчикаМука — 0,25 СтаканаСливки жирные — 400 МиллилитровСоль и перец — - По вкусуЛистья базилика — 12 ШтукРецепт пошагового приготовленияПодготовьте ингредиенты. Рыбу можете запечь в духовке или обжарить на гриле (или сковороде).Отварите феттучини до готовности. Сохраните примерно стакан жидкости из - под пасты, пригодится для соуса.С двух лимонов снимите цедру, мелко порубите чеснок.Сливочное масло растопите в глубокой сковороде.Добавьте сок двух лимонов, цедру и чеснок. Обжаривайте минуты 2, чтобы цедра дала аромат.Затем добавьте муку и готовьте еще минуты 2-3, помешивая.Добавьте сливки, готовьте, пока соус не загустеет, можете добавить молока, чтобы соус был более жидким.Посолите и поперчите соус по вкусу, готовым соусом полейте отварные феттучини.Лосося порежьте небольшими кусочками.Добавьте рыбу к пасте. Готовые фетучини с лососем в сливочном соусе украсьте листиками базилика перед подачей. Приятного аппетита!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)