Бретонский масляный пирог

Рецепт бретонского масляного пирога с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 42 килокалорий

Простой пошаговый рецепт бретонского масляного пирога домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 42 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара плюс еще сахар для раскатывания
• 1 ст. л. дрожжей
• 110 г соленого сливочного масла плюс еще 3 ст. л.
• 0,5 ч. л. морской соли

Рецепт пошагового приготовления

1. Дрожжи растворите в 150 мл теплой воды с щепоткой сахара, оставьте в теплом месте на 10 мин. Постепенно всыпьте просеянную муку и соль, замесите тесто; вымешивайте руками 5 мин. Оно должно быть мягким, эластичным и не слишком липким. Накройте миску и оставьте в теплом месте на 1 ч.
2. Холодное масло нарежьте кубиками со стороной 1 см. Раскатайте тесто в прямоугольник 30 х40 см. Положите его так, чтобы более короткие стороны были справа и слева. Тесто будет довольно липким, однако не нужно присыпать его мукой.
3. Выложите масло в центральную треть прямоугольника, а левую и правую части загните над маслом одну поверх другой – получится трехслойная конструкция. Посыпьте всю поверхность теста 1/1, стакана сахара и (не раскатывая) снова сложите его в три слоя. Заверните тесто в таком виде в пленку и охладите, 1 ч.
4. Выложите тесто на посыпанную сахаром рабочую поверхность. Посыпьте тесто еще 1/1, сахара, слегка вдавите его в поверхность и раскатайте в прямо­угольник. Сложите в три слоя, заверните и положите в холодильник на 1 ч.
5. Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 22 см. Раскатайте тесто в круг такого же размера, присыпая сахаром, чтобы не прилипало. Переложите тесто в форму (оно может трескаться).
6. Посыпьте оставшимся сахаром, полейте 3 ст. л. растопленного масла и поставьте в разогретую до 220°С духовку на 40–50 мин. Сахар должен карамелизоваться. Выньте, слегка остудите и переложите на решетку остывать.

 

это просто очень вкусно

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

Rhoiaoi, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

как вкусно! Я полюбила бретонский масляный пирог с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Вкуснятина, обожаю бретонский масляный пирог
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Rhoiaoi

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )