Феттучини со спражей и молодым горошком

Рецепт феттучинь со спражей и молодым горошком с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Паста и пицца
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 684 килокалорий

Простой пошаговый рецепт феттучинь со спражей и молодым горошком домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 684 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• Паста феттучини 250 г
• Зеленая мини спаржа 150 г
• Стручковый зеленый горошек 100 г
• Замороженный зеленый горошек 50 г
• Белая часть лука - порей 1 штука
• Чеснок 4 зубчика
• Цукини ½ штуки
• Стебель сельдерея 2 штуки
• Белое сухое вино 100 мл
• Укроп ½ пучка
• Петрушка ½ пучка
• Сыр грана - падано 50 г
• Оливковое масло 3 столовые ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Нарежьте белую часть лука - порея, промойте водой и обсушите.
2. Чеснок средне нарубите.
3. Замороженный зеленый горошек, не размораживая, киньте в кипящую воду на 5 минут. Выключите огонь. Через 5 минут воду слейте и положите горошек в холодную воду со льдом, чтобы он не потерял цвет.
4. Свежий горошек нарежьте вдоль на тонике полоски.
5. У укропа и петрушки удалите толстые стебли и средне нарежьте. У спаржи отрежьте грубые концы и зачистите ножом для чистки картофеля немного со стороны обрезанной части. Внимание — для данного рецепта нужно брать тонкую спаржу. У нас сейчас продается тайская. Сезонная толстая не подойдет по фактуре.
6. Бросьте спаржу в кипяток на три минуты, после чего воду слейте.
7. Цукини нарежьте кубиками, сельдерей — тонкими ломтиками.
8. Обжарьте на 1 ложке оливкового масла на медленном огне в течение 5 минут порей и чеснок, постоянно помешивая.
9. В отдельной сковороде обжарьте около 5 минут на 2 столовых ложках оливкового масла цукини и сельдерей.
10. Через 5 минут добавьте свежий и замороженный горошек, спаржу, зелень, порей с чесноком и вино.
11. Тушите около 2–3 минут.
12. Тем временем, отварите феттучини согласно инструкции на упаковке и натрите на терке грана - падано (можно заменить пармезаном).
13. Смешайте феттучини с овощами и подавайте, посыпав сыром.

 

За рецепт спасибо

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Это очень - очень вкусный рецепт!