Рецепт перепелиных яиц маринованных с пошаговым приготовлением. Тип блюда: МаринованиеСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 дКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 83 килокалорийК фуршету, семейному празднику! Красивая элегантная закуска. Готовь! Блюдо получается с грибным привкусом и прекрасно дополнит канапе. Ингредиенты на 8 порцийПерепелиные яйца 20 шт.Мёд 30 млПерец чили (свежий) 1 шт.Базилик (фиолетовый свежий - 1 веточка) 5 листк.Укроп (свежий - 2 веточки) 1 стол. л.Чеснок 2 зубч.Уксус (или столько же сока из свежего лимона) 40 млШафран (или куркума) 2 грЛавровый лист 2 шт.Перец горошком (чёрный) 4 шт.Соль 5 грВода 250 млРецепт пошагового приготовленияРазвести шафран или куркуму в стакане с 50 мл тёплой воды для окраски, процедить.В кастрюлю налить 200 мл воды, положить туда лавровый лист, перец чёрный горошком и соль, вскипятить.Добавить в кастрюлю уксус или лимонный сок, раствор шафрана или куркумы, опять вскипятить.Снять кастрюлю с огня, добавить мёд, перемешать.Перепелиные яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы.На дно чистой банки уложить 1 измельчённый зубчик чеснока, половину нарезанного перца чили, 3 листика базилика, 1 веточку укропа.Сверху положить яйца и остальную половину ингредиентов, как на дне.Залить всё ранее приготовленным ещё тёплым маринадом, накрыть крышкой, остудить и оставить в холодильнике на 2 дня. Можно использовать для оформления канапе, тарталеток, да и просто как вкусную и полезную закуску. Приятного аппетита!