Рецепт говяжьей печёнки с горчичным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: Жарка, ТушениеНам понадобится: СковородаПовод: Обед, УжинВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 256 килокалорийПростой пошаговый рецепт говяжьей печёнки с горчичным соусом русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 мин. Блюдо содержит всего 256 килокалорий. Ингредиенты на 2 порции450 г говяжьей печёнки½ стакана муки1 ч. л. горчичного порошка½ ч. л. соли½ ч. л. черного молотого перцарастительное масло для жаркиДля соуса:1 ст. л. сливочного масла1 ст. л. муки250 мл говяжьего или куриного бульона150 г сметаны жирностью 20 %1 ст. л. горчицы с зернамисоль по вкусуРецепт пошагового приготовленияОбработанную печёнку нарежьте ломтиками толщиной 7-8 мм. В тарелке смешайте муку с солью, перцем и горчичным порошком.В просторной сковороде разогрейте масло. Запанируйте ломтики печенки в мучной смеси, стряхните излишки муки и обжарьте печёнку на сильном огне с обеих сторон до корочки, не более 2 минут каждой стороны. Готовую печенку перекладывайте в чистую емкость и держите под крышкой.Протрите бумажными полотенцами сковороду, где жарилась печёнка. На медленном огне растопите сливочное масло. Обжарьте муку до появления приятного аромата. Помешивая венчиком, добавьте бульон и проварите до густоты сметаны. Добавьте сметану и горчицу, приправьте солью по вкусу.Залейте печенку соусом (при желании можно потомить печенку в соусе 10-15 минут под крышкой). Подавайте с картофельным пюре или мягкой полентой.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить говяжья печёнка с горчичным соусом, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
@Ebiojfiag, рецепт говяжьей печёнки с горчичным соусом ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту говяжьей печёнки с горчичным соусом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!