Рецепт калмыцкого хлеба из муки Тритикале с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыНам понадобится: ХлебопечкаВремя подготовки: 2 чВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 187 килокалорийПечем редкий, по-настоящему полезный и вкусный хлеб из редкого злака Тритикале. В Калмыкии такой хлеб имеет название Сарпинский. В хлебах из муки Тритикале самое главное отличие в редком злаковом аромате. О пользе и оздоровительном начале в хлебе можно писать много и все будет правильно. Хлеб этот удивительно полезен и вкусен. Итак, печем, едим и получаем оздоровительный эффект! Ингредиенты на 7 порциймука хлебопекарная из тритикале - 500 гтеплая вода - 300 млдрожжи прессованные - 15 гсах. пудра - 1 ч. л.соль - 1 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияРастворить дрожжи в воде, размешать. Добавить сахарную пудру, соль. При перемешивании понемногу добавляем муку. Вымешиваем тесто в шар. Готовую тестовую заготовку выкладываем для расстойки в посуду и помещаем в теплое место на 40 минут. В течении этого времени тесто увеличится в размерах. Затем снова месим тесто для придания ему эластичности.Готовое изделие можно выложить на противень для окончательной расстойки в течении 1 часа, затем выпекаем при 210°C. Время выпечки 45 минут.Следим за внешним видом хлеба. У хлебов из Тритикале есть характерная особенность - редкий глубокий цвет верхней корочки, приятный, темно - ореховый цвет.Хозяйке на заметкуГотовый правильно выпеченный хлеб имеет звонкий звук нижней корочки при постукивании. Приводим технологию ручного замеса. По возможности используйте кухонную технику. Например, в хлебопечках можно отлично вымешивать тесто в соответствующей программе.