Черничный пирог-штрейзель

Рецепт черничного пирог-штрейзеля с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Американская кухня, Пироги
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 628 килокалорий

Простой пошаговый рецепт черничного пирог-штрейзеля американской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Блюдо содержит всего 628 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Пшеничная мука 2 стакана
• Коричневый мягкий сахар 1,5 столовые ложки
• Сахар 1 стакан
• Молотая корица ¾ чайной ложки
• Сливочное масло 125 г
• Пекарский порошок 1 чайная ложка
• Соль ½ чайной ложки
• Сода ¼ чайной ложки
• Сметана 5 столовых ложек
• Ванильный экстракт ¾ чайной ложки
• Черника 500 г
• Яйцо куриное 1 штука

Рецепт пошагового приготовления

1. В квадратную форму для выпечки (25 Х25 см) постелить на дно лист фольги. Концы фольги должны немного свисать с двух сторон (примерно на 4-5 см). Включить духовку, чтобы она разогрелась до 175 градусов.
2. Для верхнего слоя пирога смешать муку (1 стакан), коричневый сахар (полторы столовых ложки), обычный сахарный песок (полторы столовых ложки), щепотку соли и корицу. Добавить нарезанное кусочками сливочное масло (60 г) и руками втирать его в смесь до тех пор, пока не добьетесь однородной рассыпчатой консистенции. (Можно использовать блендер. ) Разделить массу на две равные части.
3. Для нижнего слоя пирога в одной миске ложкой тщательно смешать муку (1 стакан), пекарский порошок, соду и соль (пол чайной ложки), в другой - сметану и ванильный экстракт. В третьей миске миксером на умеренно высокой скорости взбить масло (65 г) с сахаром, пока масса не станет воздушной (примерно 5 минут), добавить яйцо и продолжить взбивать до однородной консистенции. Затем соединить содержимое всех трех емкостей, поочередно добавляя в муку сметанную и яичную смесь и взбивая миксером на низкой скорости.
4. Когда тесто будет готово, добавить в него чернику и тщательно размешать ложкой или руками так, чтобы не сильно повредить ягоды.
5. Выложить тесто с черникой в форму для выпечки, разровнять лопаткой поверхность. Сверху равномерно присыпать ранее приготовленной рассыпчатой смесью для верхнего слоя пирога.
6. Поставить пирог в духовку на среднюю полку и выпекать 25 минут.
7. Вынуть пирог из духовки, присыпать второй частью рассыпчатой смеси и снова поставить в духовку. Выпекать до полной готовности (примерно 25 минут).
8. После духовки оставить пирог в форме на 10 минут. Когда он слегка остынет, извлечь из формы, осторожно вытягивая за свисающие концы фольги.

Хозяйке на заметку

Вместо черники можно использовать любые другие ягоды или ягодную смесь. Фрукты (яблоки, сливы, груши, абрикосы и т. д.) предварительно следует мелко нарезать и замочить на 10-15 минут в кальвадосе, арманьяке, фруктовом шнапсе, граппе и т. п.

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

@Томара_Ф, очень интересный вариант черничного пирог-штрейзеля.

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

Мы тоже недавно первый раз делали черничный пирог-штрейзель. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем