Рецепт овощного рагу с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 269 килокалорийПолучается очень красиво, вкусно и полезно! Можно подавать и в холодном виде. Ингредиенты на 6 порциймасло растительное – 2 ст. л.базилик – по вкусуперец черный молотый – по вкусуперец болгарский – 2 шт.чеснок – 3 зубчикалук репчатый мелкий – 2 шт.помидор – 6 шт.соль – по вкусукабачки – 4 шт.баклажан – 4 шт.укроп – по вкусупетрушка – по вкусуРецепт пошагового приготовленияБаклажаны нарезать тонкими кружками, сложить в посуду и слегка присолить их, чтобы исчезла горечь. Оставить на 10-15 минут, пока подготовятся остальные овощи.Кабачки почистить, нарезать колечками шириной около 1 см.Помидоры, болгарский перец и чеснок нарезать тонкими кружками, лук - колечками. Как только овощи будут нарезаны, слить выделившийся из баклажанов сок.Красиво уложить овощи на круглое блюдо для запекания слоями. Первый слой - кабачки, лук, болгарский перец, затем помидоры, чеснок, баклажаны. Каждый слой посыпать солью и перцем с измельченными травами. Сверху присыпать мелко нарезанным базиликом и сбрызнуть маслом.Запекать в духовке 30-40 минут при температуре 180-200°C.
Доброго! Сегодня приготовила овощное рагу по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.