Каннеллони с сыром и луком-пореем

Рецепт каннеллонь с сыром и луком-пореем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 70 килокалорий

Каннеллони — это макаронные изделия в форме трубочек диаметром 2-2,5 см, которые относятся к итальянской кухне. Их фаршируют начинками из овощей, сыра, мяса или рыбы и затем запекают в духовке под соусом.
Традиционно каннеллони подают с рагу болоньез. Я представляю на рассмотрение каннеллони с сыром и луком-пореем. Всем хорошего настроения!

Ингредиенты на 4 порции

• Начинка
• Колбасa салями 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Лук - порей 400 г
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый 3 щепотка
• Соль 0.25 ч. л.
• Сыр мягкий 150 г
• Сыр рикотта 150 г
• Чеснок 1 зубчик
• Соус
• Вино белое сухое 50 мл
• Мускатный орех молотый 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый 3 щепотка
• Сливки 200 мл
• Соль 0.5 ч. л.
• Kаннеллони
• Каннеллони 170 г
• Сыр мягкий 70 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовим ингредиенты: каннеллони — 16 штук, сыр рикотта, мягкий сливочный сыр, сливки жирностью 35%, чеснок, лук, лук - порей, салями, вино.
2. В кипящей солёной воде отварим каннеллони около 4 минут. Откинем на дуршлаг, отряхнём хорошо от воды и выложим на влажное кухонное полотенце. Каннеллони желательно класть поштучно, чтоб не склеились.
3. Нарежем мелко лук, выдавим чеснок и немного, около 2 минут, поджарим на горячем оливковом масле.
4. Лук - порей нарежем кольцами и добавим в сковороду.
5. Салями нарежем полосками или кубиками, добавим к луку и тушим, постоянно помешивая, около 3 минут.
6. Перемешиваем и добавляем нарезанный на кубики мягкий сливочный сыр.
7. Сразу же добавим рикотту, солим, перчим и убираем с огня. Хорошо перемешиваем.
8. Начинку выкладываем в кулинарный мешок без насадки и выдавливаем в отверстие каннеллони, то есть заполняем каннеллони. Кладём наполненные каннеллони в жаростойкую форму.
9. Заливаем сверху сливками и вином. Солим и приправляем по вкусу мускатным орехом и перцем.
10. Сверху выкладываем нарезанный на кусочки мягкий сливочный сыр. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 200°С около 25 минут.
11. Вынимаем и сразу подаём на стол в общем блюде. Приятного аппетита!

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

Уже делала два раза получается обалденно.