Рецепт дрожжевого пирога с творогом и сливами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На праздник, Для детей, К чаюВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 27Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 32 килокалорийБесподобный, очень, очень вкусный и ароматный пирог! Сочетание творога и сливы - это вообще что-то необыкновенное! Мягкий, нежный, немного влажноватый - этот пирог не оставит вас равнодушными! Ингредиенты на 7 порцийМолоко теплое — 150 млДрожжи сухие — 1 ч. л.Сахар (в опару - 0,5 ст. л., в тесто - 4 ст. л., в начинку - 4 ст. л. ) — 8,5 ст. л.Яйца — 2 штМасло растительное — 2 ст. л.Соль (в тесто - 0,5 ч. л., в начинку - 0,5 ч. л. ) — 1 ч. л.Вода теплая — 2 ст. л.Мука (в опару - 180 г, в начинку ( по надобности) - 20 г, в тесто - 250-300 г) — 450-500 гТворог (лучше базарный) — 400 гВанилин — 1 пакет.Сухари панировочные — 1-2 ст. л.Сливы (замороженные) — 8-10 штКрахмал — 1-2 ст. л.Пудра сахарная (по желанию)Рецепт пошагового приготовленияВ теплое молоко всыпать дрожжи и сахар. Перемешать и оставить на 10 минут. Добавить 180 г муки, перемешать, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте еще на 10-15 минут для подхода.Яйцо (1 шт. ) размешать с растительным маслом, сахаром, солью и теплой водой. Смешать с подошедшей опарой до однородности.Понемногу всыпать просеянную муку.Замесить тесто. Тесто замешивать не круто, подпыляя стол мукой, пока оно перестанет липнуть к рукам. Замешивать еще 10 минут, но много муки не добавлять, только чуть - чуть. Тесто скатать в шар, накрыть и поставить в теплое место на 1 час.Когда тесто поднимется, обмять его и оставить для повторного подхода еще на 1 час (если нет времени, то можно и без второго подхода).Творог размять с 4 ст. л. сахара и щепоткой соли. У второго яйца отделить желток от белка. Желток оставить для смазывания пирога, а белок взбить в пену и вмешать в творог. Добавить ванилин. Перемешать.Добавить 2-3 ст. ложки муки (если творог жидковатый, может понадобиться и больше). Начинка должна быть и не очень густой, но и не жидкой.Тесто раскатать в прямоугольник, толщиной около 0,5 см. Разрезать на три полосы ( шириной - примерно по 15 см). В середине - по всей длине полосы посыпать панировочными сухарями (для впитывания лишней влаги из начинки), аккуратно, чтобы не попали сухари на края полос.Теперь выложить начинку через всю длину на сухари. Края полос немного смазать водой для лучшего склеивания. Защипнуть края.Круглую съемную форму ( д. 23-25 см) смазать хорошо маслом. Выложить все подготовленные рулетики по кругу спиралью.Между рулетами вставить половинки слив (обвалять в крахмале). Смазать пирог желтком, дать постоять 10-15 минут и отправить в духовку, разогретую до 180-190 градусов на 55-60 минут (до красивой румяной корочки). По желанию посыпать пирог сахарной пудрой.Это разрез пирога. Приятного аппетита!
Вкуснятина, обожаю дрожжевой пирог с творогом и сливами Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Caijooo
Дрожжевой пирог с творогом и сливами готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о дрожжевом пироге с творогом и сливами зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!