Рецепт пирожков с мясом печёные с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Азербайджанская кухняТехнология приготовления: ВыпечкаПовод: Пикник, ужин, обед, перекус, завтракВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 289 килокалорийНаверное, все знают что такое айран. Это очень популярный на Востоке (Кавказ и Средняя Азия) кисломолочный напиток. Освежающий, бодрящий и очень полезный. Готовят его из кисломолочных продуктов — катыка или сюзьмы (о том как приготовить сюзьму, я писала здесь). Кисломолочный продукт (можно взять кефир или простоквашу, мацони) разводят обычной кипячённой водой (не горячей!), солят по вкусу и айран готов ! Данный рецепт пирожков придумала сама. На столе стоял стакан недовыпитого со вчерашнего ужина айрана, а я собиралась как раз испечь пирожки. В тесто вместо молока положила айран, и результат меня не разочаровал. Тесто получилось очень мягким и пышным. Делюсь рецептом с вами, ну а если у вас нет айрана, то вместо него можно взять обычный кефир или простоквашу. Пирожки бездрожжевые, что очень экономит время. Ингредиенты на 20 порцийАйран 200 млГовяжий фарш 150 гМасло подсолнечное рафинированное 100 млМука пшеничная 3 ст.Разрыхлитель 1 ст. л.Соль 1 щепоткаЯйца куриные 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля пирожков понадобятся мука, растительное масло, разрыхлитель, айран или кефир, яйцо и обжаренный фарш.Сначала в миску положим жидкие ингредиенты: яйцо, масло и айран.Перемешшать всё ложкой.А теперь постепенно подсыпаем муку. На данное количество ингредиентов у меня ушло 3 стакана муки. Сначала перемешиваем ложкой, когда масса загустеет, замесить тесто руками.Должно получится мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Не надо его долго месить. Оставить тесто отдохнуть на 10 минут.От теста отрываем кусочки, каждый разминаем руками в тонкую лепёшку и кладём по центру фарш.Формируем пирожки и собираем их на противень. Смазать взболтанным яичным желтком и по желанию присыпать кунжутом.Пирожки выпекать при температуре 190ºC до зарумянивания. Пирожки и на следующий день остаются мягкими и пушистыми, их хорошо класть детям в портфель для школьного перекуса.