Гратен под соусом бешамель

Рецепт гратен под соусом бешамель с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Паста и пицца
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 870 килокалорий

Простой пошаговый рецепт гратен под соусом бешамель домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 870 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Репчатый лук 1 штука
• Говяжий фарш 550 г
• Чеснок 3 зубчика
• Сушеный орегано 2 чайные ложки
• Мясной бульон 4 столовые ложки
• Панировочные сухари 50 г
• Тертый сыр пармезан 50 г
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Сливочное масло 100 г
• Пшеничная мука 5 столовых ложек
• Молоко 750 мл
• Сыр гауда 150 г
• Соль 1 чайная ложка
• Дижонская горчица 2 чайные ложки
• Молотый кайенский перец на кончике ножа
• Паста конкилье 200 г
• Капуста брокколи 350 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Лук нарезать мелким кубиком, чеснок выдавить через пресс. На растительном масле пожарить лук на среднем огне 5 минут. Добавить чеснок, жарить еще 1–2 минуты. Добавить орегано, травы, фарш. Жарить. постоянно помешивая и разминая фарш, 2 минуты, добавить соль по вкусу.
2. Разделить брокколи на соцветия, нарезать на 4 части. Добавить к фаршу, налить 4 столовые ложки мясного бульона, тушить 5 минут, посолить по вкусу. Переложить фарш с брокколи в форму для запекания.
3. Отварить макароны согласно инструкции на упаковке. Отварные макароны положить поверх фарша с брокколи.
4. Для соуса в сотейнике растопить масло. Добавить муку, немного обжарить около 1 минуты. Убрать с плиты. Тонкой струйкой добавить 3 стакана молока, все тщательно перемешать.
5. Поставить на плиту и на среднем огне варить 2 минуты, помешивая. После добавить горчицу, тертый сыр гауда, кайенский перец, соль, варить еще минуту. Убрать с плиты. Соус по консистенции должен быть чуть гуще, чем тесто на блины.
6. Полить соусом макароны. Посыпать хлебной крошкой, крошкой из пармезана.
7. Поставить в духовку, при средней температуре запекать 15–20 минут. Дать постоять 5 минут и можно подавать!

 

Lmvmmai, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

Как здорово!
Спасибо большое, Lmvmmai

 

За рецепт спасибо

 

Сегодня буду готовить!

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Вот это да! Какой красивый рецептик гратен под соусом бешамель! А вкусный и простой!

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

хороший рецепт. Спасибо

 

Мы тоже недавно первый раз делали гратен под соусом бешамель. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем