Варенье из ежевики

Рецепт варенья из ежевики с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Консервация
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Пост, десерт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 10 часов 45 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 298 килокалорий

Ягоды ежевики по внешнему виду очень похожи на ягоды малины, хотя и отличаются по цвету и вкусу. Из них варят варенье, джемы, делают компоты, пастилу, готовят плодовые вина.
Чаще всего ежевику добавляют к другим ягодам или плодам, особенно, имеющим блеклую окраску. Консервы, приготовленные с добавлением ежевики, имеют насыщенный цвет и особый аромат. А ежевичное варенье получается очень вкусным и ароматным.
Сегодня я Вам покажу, как варить варенье из ежевики на зиму. А также поделюсь секретом, как сварить варенье из ежевики с целыми ягодами. Итак, приступаем - перед вами самый правильный рецепт варенья из ежевики.

Ингредиенты на 10 порций

• undefined
• Вода 500 мл
• Ежевика свежая 1000 г
• Сахар 1850 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Чтобы приготовить варенье из ягод ежевики нужно взять крупные, полностью созревшие, но не перезревшие, ягоды ежевики, сахар и воду.
2. Высыпать ежевику 1 кг в дуршлаг и несколько раз погрузить его в холодную воду, а затем дать жидкости стечь.
3. Сахар 1850 грам растворить в горячей воде 500 мл, довести до кипения при постоянном помешивании и прокипятить в течение 2–3 минут. Затем раствор профильтровать через прокипяченную фланель или сложенную в 3–4 слоя марлю и снова довести до кипения.
4. Подготовленные ягоды ежевики опустить в горячий сироп.
5. Довести массу до кипения и проварить на слабом огне в течение 5 минут, после чего отставить для охлаждения и настаивания на 6 часов.
6. Вторично поставить варенье из ежевики на слабый огонь, проварить в течение 10 минут, после чего снова охладить и выдержать в течение 3 часов.
7. В третий раз варенье из ежевики доварить в течение 10 минут. Готовому варенью дать остыть, а затем расфасовать его в сухие, стерильные банки, накрыть прокипяченными крышками и укупорить. Теперь правильный рецепт варенья из ежевики готов!

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать варенье из ежевики, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

отличная тема уже в закладке.

 

Вкуснятина, обожаю варенье из ежевики
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Okmvxjea

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!