Рецепт болгарского перца, фаршированного кускусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильПовод: 1 часВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 123 килокалорийПерцы можно фаршировать не только мясом и рисом, но и кускусом. Получится очень необычно и вкусно. Ингредиенты на 5 порцийОливковое масло 5 ст. л.Кускус 1 чашкаСоль по вкусуЧеснок 1 зубчикБазилик 1 чашкаТертый твердый сыр 1/1, чашкиЖелтый болгарский перец 3 шт.Томатное пюре 2 чашкиЧерный молотый перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияНагрейте одну столовую ложку оливкового масла на среднем огне в кастрюле. Добавьте кускус. Слегка поджарьте его.Затем добавьте 2 стакана воды и посолите по вкусу. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут. Слейте воду.Измельчите чеснок в чаше блендера. Затем добавьте листья базилика и соль по вкусу. Снова измельчите. Добавьте оставшееся оливковое масло. Взбейте до однородной массы. Добавьте сыр. Взбейте еще раз.Разогрейте духовку до 170 градусов. Форму для выпекания смажьте маслом. Выложите все перцы, разрезанные на половинки. Нафаршируйте перцы смесью из кускуса и соуса.Залейте форму томатным пюре.Выпекайте 45 минут.Перед подачей украсьте дополнительным базиликом.