Рецепт торт-безе «Новогодняя шкатулка» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, Рецепты тортовСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления:Нам понадобится:Повод: На праздник, На Новый год, На день рождения, РождествоВремя подготовки:Время приготовления: Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 254 килокалорийторт-безе традиционный торт на Новый Год в нашей семье. Это просто обязательно - меняется внешний вид,но вкус остается прежним,это без сомнения ,самый любимый наш торт! Ингредиенты на 3 порциибелки яичные сырые (2 по 90 мл) — 180 млсахар (2 по 250 мл) — 500 млКремжелтки яиц сырые — 2 штмолоко — 250 млсахар — 4 ст. л.шоколад горький — 120 гмука — 2 ст. л.сливочное масло комнатной температуры и хорошего качества — 50 гРецепт пошагового приготовления90 мл белков взбить до крутых пиков. Постепенно, по чайной ложке, подсыпать сахар, не переставая взбиватьПротивень застелить пергаментом и отсадить из кулинарного мешка безе или просто выложить чайной ложкойДуховку разогреть на 110-120.Выпекать, пока не высохнут - у меня обычно уходит 1 час 20 минут. так же взбить остальные белкиНа пергаменте нарисать 2 круга диаметром 16 или 18 см и заполнить их безе. оставшееся безе просто выложить. если есть желание - украсить или сделать разноцветными, добавив пищевой красительЭто крышка для будущей шкатулкиа это маленькие безе, из оставшегося, которые пойдут на украшение боков. Отправляем в духовку и следим, чтобы не сгорели и высохли окончательно.Готовим крем. В кастрюлю насыпаем сахар, вливаем молоко, добавляем муку и хорошенько размешиваем, ставим на огонь и добавляем желтки, постоянно мешая. Доводим до загустения, снимаем с огня и всыпаем шоколад, хорошо размешиваем и охлаждаем. Добавляем масло в остывший крем и хорошо взбиваем. откладываем безе для украшения боков, дно и крышку шкатулки. остальное безе ломаем на крупные кускиДобавляем крем (у меня остался крем, я не весь добавляла) в разломанное безе и руками быстро перемешиваем очень аккуратно и быстро.В разьемную форму выкладываем дно шкатулки, на дно выкладываем нашу массу и слегка утрамбовываем. Покрываем бока отложенными безе и накрываем торт крышкой шкатулки. Отправляем в холодильник до подачи - торт стоял замечательно! Сказать вкусно - ничего не сказать!!!Хозяйке на заметку