Рецепт запеченных устриц с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ЗапеканиеВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 148 килокалорийПростой пошаговый рецепт запеченных устриц домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 148 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции20 крупных свежих устриц250 г бекона4 больших стебля лука - порея (только белая часть)3 черешка сельдерея1 стакан хлебных крошек1 ст. л. муки2 ст. л. сухого белого вина250 мл жирных сливок2 ст. л. тертого сыра пекорино романо1 ст. л. сливочного масла1 лавровый листсоль, кайенский перецРецепт пошагового приготовленияРастопить сливочное масло в небольшой сковороде. Добавить муку и готовить, постоянно перемешивая венчиком, 2 мин. Влить сливки и варить на слабом огне, помешивая, пока смесь слегка не загустеет. Снять с огня.Разрезать стебли лука - порея вдоль и промыть. Нарезать тонкими полукольцами. Сельдерей очистить от кожицы и измельчить. Очень мелко нарезать бекон и обжарить на сковороде с толстым дном на среднем огне до хрустящей корочки. Переложить бекон на бумажное полотенце.Оставить в сковороде примерно 2 ст. л. жира, положить порей, сельдерей, лавровый лист и кайенский перец и обжарить на среднем огне, 12 мин. Влить вино и выпарить. Выложить сливочный соус и довести до кипения. Готовить до загустения, 3 мин. Добавить бекон и сыр, через 1 мин. снять с огня. Посолить и поперчить.Застелить противень фольгой. Положить половинки раковин с устрицами на противень. Выложить на каждую устрицу по 2 ст. л. смеси из сковороды, присыпать сухарями. Запекать при 220°С 6–8 мин.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о запеченных устрицах зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!