Булочки «Кокосовые цветочки»

Рецепт булочек «Кокосовых цветочки» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Пикник, десерт, перекус

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час 45 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 157 килокалорий

Очаровательные, вкусные и ароматные булочки с кокосовой начинкой понравятся всем любителям дрожжевой выпечки и кокоса! Готовить их совсем несложно, и даже увлекательно, особенно, если к процессу формирования булочек вы подключите своих детей. Для приготовления Вам понадобиться дрожжевое тесто и кокосовая стружка.
А ещё эти булочки хорошо переносят заморозку; уже подготовленные «цветочки» можно сложить в пакет для заморозки и убрать в морозилку. При необходимости достать булочки за 2 часа до выпечки и приготовить к нужному моменту — очень удобно и практично!
У этих булочек один «недостаток» — они очень быстро и незаметно съедаются!

Ингредиенты на 10 порций

• Для теста
• Дрожжи свежие 10 г
• Кефир 150 мл
• Масло сливочное 2 ст. л.
• Мука пшеничная 350 г
• Сахар 70 г
• Соль 1 щепотка
• Наинка
• Кокосовая стружка 150 г
• Масло сливочное 70 г
• Сахар 70 г
• Яйца куриные 2 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Ингредиенты: свежие дрожжи, сливочное масло, кефир, сахар, мука, а также яйца и кокосовая стружка.
2. Дрожжи растворить в небольшом количестве тёплого кефира, добавить 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. муки (от общего количества).
3. Оставить минут на 15 до того момента, пока не появится пенная шапочка.
4. В миску просеять муку, добавить опару, сахар, размягчённое сливочное масло, кефир и щепотку соли.
5. Замесить тесто вручную или с помощью тестомешалки.
6. Переложить тесто в миску, накрыть кухонным полотенцем и оставить в тёплом спокойном месте на подъём на 1 час.
7. Тем временем, для начинки яйца смешать с сахаром.
8. Добавить растопленное сливочное масло и кокосовую стружку. Перемешать.
9. Временно отложить в сторону.
10. Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность стола и поделить на 9-10 равных частей.
11. Каждый кусочек теста раскатать в небольшую лепёшку. Из начинки сформировать шарики в количестве, равном количеству кусочков из теста. Шарик из начинки положить в центр лепёшки из теста.
12. Собрать края теста к центру и хорошо защипнуть.
13. Перевернуть полученный колобок швом вниз и осторожно раскатать снова с помощью скалки в лепёшку, диаметром 10-12 см. Острым ножом сделать 4 перпендикулярных надреза. ..
14. После этого в каждом полученном сегменте сделать ещё по 2 надреза.
15. Получится подобие 12 «лепестков». Каждый лепесток повернуть начинкой вверх и аккуратно приплюснуть пальцем. Получается вот такой вот цветочек.
16. Таким же образом поступить со всеми остальными заготовками из теста и подготовить к выпечке «кокосовые цветочки». Выложить их на противень, застеленный бумагой, накрыть полотенцем и оставить на расстойку перед выпечкой на 30 минут.
17. К этому времени разогреть духовку до 190°C. Подошедшие булочки смазать молоком или слегка взбитым желтком с 2 столовыми ложками молока и выпекать в разогретой духовке 12-15 минут.
18. Готовые булочки остудить и подавать!

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

Я тоже обожаю булочки «кокосовые цветочки»
но сама делала только один раз.

 

Посмотрела на фото булочек «кокосовых цветочки», почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

мммммммм, вкусняга какая!