Рецепт абрикосы-фламбе с нугатином с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 569 килокалорийПростой пошаговый рецепт абрикосы-фламбе с нугатином домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 569 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциицедра 1 апельсинаДля апельсиновой соломки:50 мл сливок60 г кунжутных семечек80 г сахара40 г меда4 ст. л. рома или брендисахар – 50 гмасло сливочное – 50 гДля нугатина:0,5 ч. л. молотой корицывода8 абрикосовсахар – 100 гмасло сливочное – 60 гРецепт пошагового приготовленияЦедру нарезать тонкой соломкой. Поставить сковороду на огонь, влить воду и всыпать сахар, готовить, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Уменьшить огонь, добавить апельсиновую цедру и готовить 10 мин. Снять с огня. Выложить тонким слоем на тарелки, на которых будет подаваться десерт.Приготовить нугатин:В сотейнике растопить сахар с медом, добавить масло и сливки. Довести до кипения. Всыпать кунжутные семечки, как следует перемешать и варить 3 мин. Снять с огня.Разогреть духовку до 180ºС. Смазать растительным маслом 2 листа пергамента. Один из них положить на противень и выложить на него горячую кунжутную смесь, распределить ровным слоем. Накрыть вторым листом пергамента. Раскатать скалкой в тонкий слой и, сняв верхний лист пергамента, поставить в духовку на 6 мин. Вынуть из духовки и дать остыть 3 мин. После этого нарезать на куски любой формы по вашему выбору - полоски, треугольники, кружки и т. д.* Теплая масса нугатина очень эластична. Из нее можно делать самые разные фигурки для украшения десертов. Например, вырезать тонкие полоски и накрутить их на круглый деревянный карандаш. Когда нугатин застынет, карандаш вынуть. Получится сладкая спираль. Из треугольника, положенного на скалку, получится надутый ветром парус.Абрикосы вымыть, разрезать пополам и вынуть косточки. В сковороде разогреть масло, обжаривать абрикосы по 3 мин. с каждой стороны.Не снимая с огня, присыпать абрикосы сахаром и корицей. Облить ромом или коньяком, прогреть.С помощью длинной спички или деревянной шпажки поджечь ром. Когда пламя погаснет, переложить абрикосы на десертные тарелки, полить соком из сковороды и украсить фигурками, сделанными из нугатина.Сразу же подать к столу.КСТАТИВ абрикосах содержится витамин А, который способствует укреплению иммунитета и улучшению зрения, нормализует работу печени. Он также незаменим для тех, кто следит за своей кожей и волосами.
Абрикосы-фламбе с нугатином готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.