Рецепт пирога с вишней и творогом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Европейская кухняПовод: ДесертВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 47 килокалорийТакой пирог стоит приготовить, чтобы ощутить замечательное сочетание вишни и творожного слоя, а также оценить сливочный вкус верхней заливки и рубленного миндаля — этот необычный ход придал оригинальности выпечке и стал своеобразной ощутимой изюминкой. Пирог требует внимательности по отношению к пропорциям продуктов. Творог брала очень нежный, приготовленный самостоятельно из свернувшегося домашнего молока. Для выпечки использовала круглую разъёмную форму 28 см в диаметре. Ингредиенты на 8 порцийВишня замороженная 150 гДрожжи сухие 6 гМасло сливочное 100 гМиндаль 40 гМолоко 125 млМука пшеничная 300 гСахар 160 гСметана 250 гСоль 1 щепоткаТворог 300 гЯйца куриные 4 шт.Рецепт пошагового приготовленияПодготовить муку, молоко, сливочное масло, яйца, сахар, творог, сметану, вишни, дрожжи и миндаль.Дрожжи развести в половине тёплого молока, добавить по 0,5 ст. л. муки и сахара. Дать подойти в тёплом месте 15 минут, накрыв салфеткой.Добавить 230 г муки, щепотку соли, 15 г сахара, 1 некрупное яйцо, оставшееся тёплое молоко и 30 г мягкого сливочного масла.Перемешать. Тесто получится тянучее, липкое и очень нежное, пружинистое. Дать подойти тесту в течение 1-2 часов.Для творожной начинки взбить 1 яйцо и 60 г сахара.Добавить сметану, творог. Перемешать. Отставить в сторону.Для приготовления заливки растереть добела оставшиеся сливочное масло и сахар. Подмешать 1 яйцо. Попеременно добавлять остаток муки и оставшееся яйцо.Также отставить в сторону.Обмять подошедшее дрожжевое тесто, выложив на стол с 1-2 ст. л. муки.Тесто распределить по форме, застеленной пергаментной бумагой и смазанной сливочным маслом по дну и бортикам.Сверху добавить творожную начинку, выложить размороженные вишни (выделившуюся жидкость слить).Добавить сверху сливочную заливку и посыпать рубленным миндалём.Выпекать при 180°C около 50 минут.
@lenam, рецепт пирога с вишней и творогом ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!