Рецепт полосатого томатно-пшеничного хлеба с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняПовод: Пикник, ужин, перекусВремя подготовки: 3 часа 30 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 34 килокалорийОчень оригинальный хлебушек, который смотрится эффектно и нарядно, предлагаю приготовить с добавлением томатной пасты. Разрез готового хлеба привлекает внимание, но и вкус домашней выпечки получается просто изумительным. Формовать хлеб нужно в виде рулета, чтобы получались четкие слои-полосы бело-оранжевого цвета. Форма нужна прямоугольная, лучше всего тефлоновая (тогда не нужно использовать пергамент), у меня размером 20х13 см. Ингредиенты на 10 порцийДрожжи сухие 2 ч. л.Кунжут белый 1 ч. л.Масло подсолнечное рафинированное 50 млМолоко 1 ст.Мука пшеничная 3 ст.Сахар 2 ст. л.Соль 1 ч. л.Томатная паста 1 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления полосатого хлеба нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, молоко, качественная томатная паста, сахар, соль, масло подсолнечное, дрожжи сухие, белый кунжут.Вначале нужно пробудить дрожжи. Для этого в тёплое молоко добавляем сахар и вводим дрожжи. Поболтаем всё и оставим в тепле на 15 минут.Когда поднялась шапочка и масса вспенилась, дрожжи готовы к работе.Переливаем их в широкую миску и добавляем просеянную муку и соль. Одну столовую ложку муки оставим.Замешиваем тесто. Добавляем масло.Делаем колобок. Тесто получается довольно плотным.Делим тесто на 2 равные части.В одну часть добавляем томатную пасту.А также ложку муки, которую оставили ранее.Вымешиваем томатное тесто. Вначале это будет довольно сложно, так как паста очень неохотно будет вмешиваться. Мне понадобилось около 10 минут, чтобы добиться однородного цвета. Не отчаивайтесь, если на первых порах будет тяжело — всё получится.Кладём 2 вида теста по отдельности в ёмкости, прикрываем их полотенцем и ставим в тесто для подъёма на 2 часа.Тесто неплохо подошло. Ёмкость для томатного теста у меня большего объёма, поэтому кажется, что теста меньше. Кстати, оранжевое тесто получилось гораздо более гладким и нежным.Теперь раскатываем белое тесто в прямоугольный пласт, толщиной около сантиметра. Ориентируйтесь на длину своей формы. Стол припылять мукой не нужно — тесто не липнет.Томатный пласт должен быть аналогичным по толщине, длине и ширине.Кладём на белый пласт оранжевого цвета.Сворачиваем рулетом — оранжевый пласт получается в середине.Перекладываем рулет в форму и даем расстояться 1 час.Рулет хорошо поднялся.Смажем его немного молоком и присыпаем кунжутом. Духовку разогреваем до 180 С° и печём хлеб на пару около 30 минут. Для пара на нижний ярус помещаем форму с кипятком.Полосатый томатно - пшеничный хлеб готов!Даём ему остыть на решётке, нарезаем и получаем удовольствие от вида хлебушка и его вкуса.