Тыква по-итальянски

Рецепт тыквы по-итальянски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда, Овощи
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 781 килокалорий

Предлагаю вам рецепт под «соусом» итальянской кухни, но мне показалось что не такой он уж и итальянский с квашеной-то капустой но это на ваше усмотрение!От оригинала немного отошла и добавила немного итальянской рукколы, дабы рецепт обитальянить Тыква содержит: белки, органические кислоты, витамины А, В1, Н, РР, С, каротин, минеральные соли калия, кальция, магния, меди, железа, фосфора, кобальта и др.Многообразное представительство химических соединений в тыкве послужило поводом назвать ее «аптекой в миниатюре». Сейчас считается эффективным включение тыквы в диетическое питание при нарушениях обмена веществ, сердечно-сосудистых заболеваниях, заболеваниях печени и почек, нарушениях желудочно-кишечного тракта, атеросклерозе, задержке жидкости в организме. Мякоть тыквы или тыквенный сок оказывают хороший эффект при кишечных расстройствах, а прием на ночь 1/2–1 стакана сока успокаивающе действует при бессоннице.Вареную или свежую мякоть тыквы следует рекомендовать кормящим женщинам при недостаточной лактации, а наружно — в виде повязок при поражении кожных покровов (лишаи, ожоги, экзема).Источник: Витаминов.нет

Ингредиенты на 8 порций

• Тыква 8000 г
• Говядина для жарки 500 г
• Свинина 500 г
• Лук красный 1 шт.
• Морковь 200 г
• Квашеная капуста 300 г
• Помидоры Черри 200 г
• Сливочное масло 100 г
• Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
• Соль ½ ч. л.
• Перец черный молотый ¼ ч. л.
• Руккола 100 г
• Кедровые орешки (пиния) 100 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Разрезать тыкву и вычистить из нее все содержимое.
2. Нарезать кусочками и обжарить мясо (если говядина жесткая, протушить ).
3. Порезать крупными кубиками лук и добавить к мясу.
4. Порезать крупно морковь и добавить к мясу, все минут 10 тушить.
5. Смешать мясо с квашеной капустой, помидорами, нарезанным перцем (по желанию можно посолить и поперчить), добавить сливочное масло.
6. Все перемешать, добавить рукколы и кедровых орехов.
7. Затем, все уложить в приготовленную тыкву.
8. Накрыть фольгой и поставить на 1–1:30 в духовку при температуре 180 градусов.
9. Далее достать и разложить желающим!
10. В целом получилось вкусно, но в следующий раз я бы готовила без моркови, т. к. тыква и морковь, в принципе, взаимозаменяемые продукты.

 

спасибочки
как раз собралась делать тыкву по-итальянски

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик тыквы по-итальянски