Торт «Подарочный»

Рецепт торта «Подарочного» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 448 килокалорий

Главная удача «Подарочного» — в идеальном контрасте текстур: нежнейший бисквит и грубые орехи. В новогоднюю ночь с таким запросто можно отправляться в гости — будто вы его несете из знаменитой кондитерской в Столешниковом переулке, прихватив заодно и трубочек с заварным кремом.

Ингредиенты на 10 порций

• Яйцо куриное 5 штук
• Пшеничная мука 125 г
• Сахар 350 г
• Арахис 120 г
• Сливочное масло 170 г
• Молоко 90 мл
• Ром 1 столовая ложка
• Коньяк 2 столовые ложки
• Ванильный сахар 7 г
• Сахарная пудра 1 чайная ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. Сироп для пропитки бисквита нужно приготовить первым — он должен быть холодным. ­Залить 110 мл горячей воды 100 грамм сахарного песка, подогреть до кипения. Охладить и добавить ром и столовую ложку коньяка.
2. Взять четыре яйца, отделить белки от желтков и взбить их по отдельности: желтки — с 80 граммами сахара в тягучий светлый крем, а белки — сначала до крепких пиков, потом добавить 40 грамм сахара и взбить в плотную массу.
3. Смешать белки с желтками. Добавить 120 грамм просеянной муки, тщательно перемешать и выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (желательно квадратную), разровнять. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25–30 минут. Дать бисквиту остыть и выстояться полсуток при комнатной температуре.
4. Для крема «Шарлотт» смешать 130 грамм сахара с одним яйцом, влить 90 мл молока. Постоянно помешивая, подогреть на слабом огне до кипения и кипятить еще несколько минут — смесь должна стать прозрачно - желтой и тягучей. Охладить ее до комнатной температуры.
5. Взбить 160 грамм сливочного масла, постепенно вливая ох­лажденную молочно - сахарную смесь, добавить ванильный сахар и ложку коньяка.
6. Выстоявшийся бисквит разрезать пополам, смочить коржи сиропом для пропитки. Один пласт смазать кремом и накрыть вторым бисквитным коржом. Оставшимся кремом смазать торт сверху и по бокам.
7. Арахис обжарить в духовке при температуре 180 градусов в течение четверти часа. Очистить орехи и порубить в крупную крошку. Обсыпать торт орехами и поставить в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей посыпать торт сахарной пудрой.

 

таким способом обязательно попробуем приготовить торт «подарочный»! спасибо!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить торт «подарочный»

 

спасибочки за вкусняшку

 

Торт «Подарочный» - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.