Рецепт курицы фаршированной рисом с сухофруктами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 245 килокалорийПростой пошаговый рецепт курицы фаршированной рисом с сухофруктами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Блюдо содержит всего 245 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийКурица 2 кг.Рис 200 г.Курага 100 г.Чернослив 100 г.Пищевая соль 3 ч. ложкПерец черный молотый 1 ч. ложкРафинированное растительное масло 1 ст. ложкРецепт пошагового приготовленияЗаняться курицей для приготовления этого блюда желательно за пару дней до дня готовки, ну минимум за сутки. Курицу надо очистить от остатков перьев, срезать видимый жир, затем тушку надо тщательно промыть и обсушить при помощи бумажных полотенец или салфеток.Подготовленную тушку надо натереть солью и черным молотым перцем и снаружи и изнутри. На килограмм веса курицы я беру одну чайную ложку без верха соли и вполовину меньше черного молотого перца. Затем курицу надо завернуть в пакет и убрать в холодильник на минимум на сутки, вообще выдерживать курицу в таком виде можно до трех суток. Если курица достаточно крупная, под два вило и выше, просолить её таким образом заранее нужно обязательно, для более мелких – желательно, хотя мелких кур готовить фаршированными не очень удобно.Итак, когда курица просолиться, продолжаем приготовление. Готовим начинку. Рис надо промыть и отварить до полуготовности (не забыв в процессе посолить). Затем надо выложить рис в миску и дать ему немного остыть. Для такого блюда рис лучше взять длиннозерный, обычный или пропаренный, можно даже бурый, но только не круглый.Чернослив и курагу надо промыть, нарезать помельче и добавить к рису.Осталось только все перемешать и начинка для курицы готова.Теперь надо достать курицу из холодильника. Указанного количества начинки достаточно для курицы весом два килограмма, даже более, чем достаточно, для кур меньшего размера количество начинки можно уменьшить на треть и даже на половину. Я использую минимум приправ, но если есть желание, можно добавить любые по вкусу на этом этапе, например, можно курицу еще чесночком натереть.Начинку надо уложить внутрь куриной тушки. Но прежде чем начать, включаем духовку на максимум, когда закончим начинять курицу, духовка как раз хорошенько разогреется.Заполнить тушку надо полностью и еще утрамбовать начинку.После этого отверстие надо закрыть. Тут как вам удобно, можно зашить хлопчатобумажными нитками, сколоть зубочистками. Я выбрала просто вариант – сколола кожу при помощи одной шпажки. Длинные, выступающие концы шпажки затем обрезала.Сковородку надо смазать маслом и уложить в неё курицу грудкой вниз.Ставим курицу в разогретую духовку, огонь надо убавить до среднего. Готовить курицу предстоит часа полтора, в процессе несколько раз надо полить тушку выделившимся соком.Вот и всё, осталось переложить курицу на сервировочную тарелку.При разделке курицы надо выложить из неё начинку – рис с сухофруктами. Рис у нас успел полностью приготовиться и при этом пропитался ароматом курицы. Сама курица (даже грудка) получилась очень сочная, с легким привкусом сухофруктов.
@АнютаШ, очень интересная идея! ща попробуем приготовить курицу фаршированную рисом с сухофруктами по этому простому рецептику.
@АнютаШ, очень интересная идея! ща попробуем приготовить курицу фаршированную рисом с сухофруктами по этому простому рецептику.
Вкуснятина, обожаю курицу фаршированную рисом с сухофруктами Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, АнютаШ