Маринованный хек

Рецепт маринованного хека с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 98 килокалорий

Простой пошаговый рецепт маринованного хека домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Блюдо содержит всего 98 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Рыба хек 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Сельдерей 50 г.
• Лимонный сок 2 ст. ложк
• Томатная паста 2 ст. ложк
• Вода 1 стак.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Перец черный горошек 0.5 ч. ложк
• Перец душистый 0.5 ч. ложк
• Гвоздика 0.5 ч. ложк
• Мука пшеничная 3 ст. ложк
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк
• Сахар 1 ст. ложк

Рецепт пошагового приготовления

1. Попробуйте приготовить такое блюдо. Я готовила впервые. Это вкусно. Автор рецепта пишет, что по такому рецепту лучше всего готовить из хека. Я готовила для пробы одну рыбу весом 600 грамм.
2. Для начала нужно рыбу хорошо помыть, убрать внутренность и темную пленку и нарезать крупными кусочками. Можно рыбу посолить, перемешать и отставить на минут 15 настояться. А можно посолить муку. Хорошо разогреть сковороду и налить 2-3 столовые ложки подсолнечного масла. Хек обвалять в муке и жарить до золотистой корочки с обеих сторон. Рыбу до готовности не доводим. Лучше когда она будет сырая внутри. Рыбу выложить на тарелку.
3. Теперь овощи. Лук почистить и помыть. Нарезать полукольцами.
4. Сельдерей и морковь почистить и помыть. Морковь натереть на крупной терке или порезать мелкой соломкой (у меня морковь замороженная). Сельдерей нарезать мелкой соломкой.
5. Все овощи жарим отдельно на сковороде, с добавлением подсолнечного масла.
6. Жарить не нужно до золотистого цвета, а только припустить. Сначала лук. Потом сельдерей. Отдельно жарить овощи заявляет хозяин рецепта, я так и готовила. Хотя в следующий раз буду жарить их вместе. Думаю это не испортит вкус блюда.
7. Припущенные овощи выложить в одну сковороду и добавить две столовые ложки томатной пасты (у меня перетертые помидоры). Влить один стакан воды. Можно использовать один стакан томатного сока.
8. Все перемешиваем и добавляем специи. Черный перец горошком перемолоть в ступке и высыпать с солью в овощи. Добавить сахар на свой вкус. Выдавить 2 столовые ложки лимонного сока (или уксус 1 столовую ложку). 7 штук гвоздики и 10 штук перец душистый добавляем целыми (не дробим). Доводим до кипения. Убавляем огонь и тушим 15 минут под крышкой.
9. Приготовим посуду для маринования рыбы. На дно выложить маринад (можно горячий). Рыбу я разобрала на филе, но можно класть и целую. Второй шар - рыба и снова маринад, рыба и маринад. И так пока не закончится рыба (смотря сколько у вас рыбы).
10. Последний слой - маринад. Теперь ждем когда рыба с маринадом остынет и поставить блюдо в холодильник минимум на 6 часов. После этого срока вкусную рыбу можно кушать.
11. Маринованный хек готов. Хек можно подавать с картофелем - пюре или просто отварным. Хорошо подать с рисом. Приятного аппетита!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю маринованного хека

 

@Лиза_П, спасибо за рецепт маринованного хека! Обязательно приготовлю

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант маринованного хека ещё не пробовала