Грибной суп из белых грибов

Рецепт грибного супа из белых грибов с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Русская кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 68 килокалорий

Грибной суп из белых грибов - по праву достоин названия королевского супа, а если этот суп приготовлен из свежих грибов, то ему нет цены. Осенняя пора - это грибная пора и невозможно не воспользоваться этим, и не приготовить такой вкусный суп. Я очень люблю легкие овощные супы, грибной суп относится как раз к таким. Суп из белых грибов получается ароматным и сытным. И конечно же основным и главным ингредиентом - это белые грибы.

Ингредиенты на 2 порции

• Белый гриб 500 г.
• Картофель 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Пищевая йодированная соль 1 ч. ложк
• Перец черный горошек 1 г.
• Лавровый лист 3 шт.
• Масло сливочное 30 г.
• Укроп 2 г.
• Кинза 2 г.

Рецепт пошагового приготовления

1. Независимо от того, собрали грибы вы сами или купили на рынке, их необходимо промыть и замочить в холодной воде на 30 минут, для того, чтобы отмокла вся лесная грязь.
2. По истечении времени грибы еще раз хорошо промыть, обсушить и нарезать небольшими дольками.
3. Подготовленные грибы отправить в кастрюлю с водой. Как только закипит вода и на поверхности кастрюли появится пенка, воду слить, грибы промыть и только на втором бульоне дальше готовить суп. Варить грибы примерно 30-35 минут.
4. Пока есть время подготовим овощи. Картофель очистить от кожуры.
5. Лук очистить от шелухи и нашинковать полукольцами. Морковь натереть на мелкой терке.
6. Подготовьте любую зелень. У меня укроп и кинза.
7. Разогрейте сковороду со сливочным маслом.
8. И обжарьте овощи (лук и морковь) одновременно до мягкого состояния. Овощи можно обжарить на растительном или к примеру оливковом масле, но на мой взгляд с белыми грибами хорошо сочетается именно сливочное масло.
9. Через 30-40 минут добавить в кастрюлю картофель. Картофель варить до готовности. Я картофель порезала на небольшие кусочки, поэтому он приготовился у меня за 10 минут.
10. Следом добавить овощи.
11. Суп посолить по вкусу, добавить лавровый лист и черный перец горошком. Суп довести до кипения и выключить плиту. Накрыть кастрюлю крышкой и дать ему настояться 15 минут.
12. Суп из белых грибов готов. Разлить его по тарелкам.
13. Перед подачей присыпать суп свежей зеленью и можно подавать к столу. Суп из белых грибов на мой взгляд самый простой и самый вкусный. Грибной суп можно приготовить из любых грибов, свежих и замороженных. Вот именно поэтому я заранее и подготовила замороженные опята, рецептом которых я с вами уже делилась. Приятного аппетита!

 

А что вы нашли в грибном супе из белых грибов??? Мне, например, не очень понравилось