Драники с мачанкой

Рецепт драников с мачанкой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 146 килокалорий

Мачанка — это очень вкусное, но при этом довольно сытное и калорийное кушанье, которое отлично дополняет картофельные драники. Принадлежит такое сочетание к традиционной белорусской кухне.
Вероятней всего, слово мачанка происходит от макать, то есть эту своеобразную подливку можно макать в блины, оладьи или драники. Если вы не поститесь или не придерживаетесь диет, рекомендую обязательно приготовить и попробовать ароматные драники с мачанкой.

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель 1000 г
• Лук репчатый 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное 300 мл
• Мука пшеничная 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Сало солёное 200 г
• Сметана 300 г
• Соль 1 ст. л.
• Яйца куриные 2 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления драников с мачанкой нам понадобятся такие продукты, как картофель, репчатый лук, свежие куриные яйца, солёное сало, сметана, соль, перец чёрный молотый, мука пшеничная, масло подсолнечное.
2. Картофель и репчатый лук очищаем.
3. Измельчаем овощи на тёрке с самыми мелкими отверстиями или при помощи кухонного комбайна.
4. Добавляем к картофельной массе пару столовых ложек сметаны, муку, яйца, соль и молотый перец. Соль и перец можно использовать по вкусу.
5. Тщательно перемешиваем тесто. За счёт добавления сметаны и лука картофель не темнеет.
6. В сковороде разогреваем всё количество подсолнечного масла без запаха и прокаливаем его до лёгкого дымка. Выкладываем тесто в горячее масло — примерно пару столовых ложек на один драник.
7. Когда блинчики подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их и прикрываем сковороду крышкой. Жарить драники нужно около 5 минут с каждой стороны (если они достаточно тонкие).
8. Нарезаем солёное сало мелким кубиком, не забывая удалить с него шкуру. Выкладываем сало на сухую сковороду и при минимальном огне выжариваем.
9. Должны получиться румяные шкварки.
10. Как видно, с сала выделилось довольно много жира. Не вынимая шкварки, добавляем в сковороду сметану и выключаем газ, при этом не переставая помешивать содержимое. Если температура будет слишком высокая, сметана просто свернется.
11. Переливаем мачанку с подходящую посуду и кушаем с драниками, пока всё не остыло. Приятного аппетита!

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить драники с мачанкой,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт драников с мачанкой станет любимкой
хочу хочу