Рецепт французского багета с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Пикник, ужин, обед, завтракВремя подготовки: 2 часаВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 321 килокалорийМне лет 7-8, мы с мамой идём в хлебный магазин. Подходим к магазину, а там уже народу — яблоку негде упасть! Мы занимаем очередь и ждём. Подъезжает машина с хлебобулочными изделиями. Народ в очереди оживился. Мужчина выгружает деревянные разносы с хлебом и — вон они — багеты! То, за чем мы все там стояли около 1 часа. Запах стоит невероятный! Мы берём положенные нам 2 багета (по 1 багету в руки). Редко, когда 1 багет доживал до дома. Я сразу съедала половину точно! Тот рецепт, что я хочу предложить вам сегодня — это и есть те самые багеты из моего детства! Мягкая и в то же время хрустящая корочка, невероятно воздушный мякиш, аромат — невозможно оторваться!!! Мне даже кажется, что подать такой багет к борщу или супу, например, — это надругаться над ним!.. Его надо кушать ещё тёплым, с молоком!!! Ингредиенты на 10 порцийДля тестаВода 65 млДрожжи сухие 2 ч. л.Масло оливковое рафинированное 2 ст. л.Молоко 200 млМука пшеничная 480 гСахар 1 ст. л.Соль 1 ч. л.Яйца куриные 1 шт.Для обмазкиКунжут белый 3 ст. л.Масло сливочное 40 гМолоко 2 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления нам понадобятся: оливковое масло, мука, соль, сахар, дрожжи, молоко, вода, яйца, сливочное масло, кунжут.Смешиваем муку, соль, сахар, дрожжи. Добавим тёплое молоко и воду, яйцо и оливковое масло.Вымешиваем мягкое, эластичное тесто. Выкладываем его в миску, смазанную маслом, накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1 час.За это время тесто увеличится в 3 раза. Оно готово к работе.Выкладываем тесто на рабочую поверхность, делим на 2 равные части.Каждую часть раскатываем в прямоугольник, смазываем растопленным сливочным маслом.Затем сворачиваем так. ... .. и вот так. И той частью, которая направлена на вас, накрываем тесто. Собственно, складывать вы можете как угодно, лишь бы вам было удобно потом его раскатывать повторно.Так поступаем с 2 частями теста. Выкладываем на присыпанную мукой доску (тарелку) и убираем в холодильник на 20-25 минут. За это время тесто умудрится и там подойти в 1,5 раза.Затем вынимаем тесто и каждую часть вновь раскатываем и смазываем растопленным маслом.Скручиваем в рулет, выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Смазываем смесью яйца и молока, посыпаем кунжутом. Делаем неглубокие надрезы. И вновь ставим в теплое место на 20-30 минут.Через 20 минут батоны готовы к тому, чтобы отправиться в духовку. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут до зарумянивания.Батоны готовы. Аромат стоит потрясающий!!! Остудим на решётке. Приятного аппетита!